朋友介绍有家日餐小馆做的不错，推荐我尝尝，说实话日餐我个人认为一是食材本身要新鲜，二是厨师的态度要十分认真，做出的日餐才是美味，在北海道最大的札幌中央渔市场边里面有一家被称为全北海道最新鲜的寿司店吃寿司的时候，那家老板本身就是大厨，一位上了年纪的长者，做的寿司简单、专注、按部就班、有条不紊却极为美味，每每回想起来就觉得那是一次真正的美食享受。

     去香港的时候很多朋友也推荐说香港的日料也相当不错，但一是时间仓促，二是香港本土的美食也太多了，一天吃五顿也吃不完，就错过了，这次朋友推荐这家日料是全部由香港人打理的料理店，也算稍稍了却了一点没有在香港吃日料的遗憾吧！

    每次吃日料里的刺身，就期盼着，刺身吃完的这炸牡丹虾头，酥脆鲜香，虾的许多味道全在虾头啊！虾头也很考验虾的新鲜程度，炸虾头的火候也要到位，只酥不糊，连虾的须子也是根根酥香而一点不能见糊的！这虾头炸的很完美啊！简单的美食也见功夫和心思啊！

    碎三文鱼海胆饭，米饭里有海苔，三文鱼碎，鲑鱼子、鸡蛋烧，大连紫金海胆，鲜甜味十足，拌前我裹了鲑鱼子和米饭包上紫菜，很是过瘾！

 开拌了，这碗饭吃的十在是过瘾，料鲜，米饭弹牙，调料的味道也没有掩盖住各个海鲜的味道

立鱼冷切，牡丹虾，三文鱼腩，里面还有一个用立鱼的边边角角加姜蓉，葱拌的小凉盘，拼盘趁新鲜吃。

吃日餐我喜欢走进厨房看看，有条不紊的厨房格局还有就是厨师手下的这些新鲜食材了大连的紫金海胆啊！很新鲜的！超赞！不过没有尝到新鲜的北海道马粪海胆是个遗憾，下次找对时间再战。

前菜是北极贝，日本黄萝卜，八爪鱼，枝豆（毛豆），芝麻，黄瓜加独家酱汁拌的，新鲜极了

吃刺身前的小菜先爽爽口再吃刺身了

三文鱼鱼腩刺身，鱼油很香，而且入口易融，齿颊留香

鱼头一会撤下去可以熬汤喝，虾头一会炸着吃，想想都过瘾，赶快动手吃干净

牡丹虾刺身，牡丹虾本身很适合做刺身，虾身甘味很浓，加上爽滑甘甜的口感，鲜美十足

立鱼做的花，透明漂亮的不忍下筷，

大葉寿司，三文鱼皮煎炸了一下做的寿司，三文鱼皮超级酥脆，和米饭的弹牙凉爽成为了鲜明的对比，反差在口腔里突兀的快乐！

三文鱼碎炒饭，邻桌香港帅锅海俊杰的我上前拍了个照片，帅锅很是配合，据说从香港到了北京他专来这里吃！

老板与我们相谈甚欢，拿出自家腌的辣白菜让我们感受幸福的味道！

用三文鱼，吞拿鱼给我专门做的小米卷，每个来这里的人大厨都会按你的名字做一款属于你的卷，每款都不相同啊！很贴心的服务啊！

上面是吃完刺身后用立鱼鱼头熬的鱼头汤，相当的鲜美，喝的唇齿留香，鸡脆骨，又香又脆，当零食了

烤鸡翅，吃到这时候我已经有点撑了，

     炸天妇罗 粉炸的很好，酥脆不粘牙，天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊，用绿叶素菜制作的天妇罗，仍然可以看见包裹的原料，有时菜叶的一面有糊，而另一面几乎没有糊

    豚骨乌冬面，排骨炖的很是入味，咸甜卤香，带着很多脆骨，汤鲜美十足，量也是相当的实在啊！乌冬面据说是厨师自己手打的，又弹性又爽滑。

用红薯和紫薯做的小点心，

柠檬沙冰，吃到这会儿从八点吃到了十一点，美食如同聊天娓娓道来啊！来点爽口的沙冰提提神，醒醒脑。

 
青苹果沙冰

     这里的饮料每次都会带给你惊喜，左边的是蜜桃洛神汁，右边的实在是想不起来了，当天喝了两杯冰饮，杯杯不重样,老板和大厨都很有意思，做每样东西不仅花费心思还乐观聪明。

店里的摆设都很温馨，所有的餐桌上都有老板亲自折的千纸鹤。

   美女也是香港人，开朗、认真、热情每每亲自上菜，很认真的给大家介绍食材及做法。还亲自给我们做了许多冷饮，每次上来都要俏皮的问我们猜里面的原料食材，我们品味良久一一猜错，当终有一个家伙猜对，她就会竖起大拇指，我们才开始满足的大喝。

中间是香港帅锅海俊杰，右手是这里的大老板哈哈帅哥吧



这个适合朋友来小酌一番的地方谁能放过喝酒这等美事

感谢左边的老板右边的香港大厨认真、负责、一道道不厌其烦的沟通上菜，执迷的认真会有很好的回报