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寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉

(2012-07-10 09:17:49)
标签:

食尚小米

美食

柳州螺蛳粉

分类: 寻味京城



寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉

       现如今的北京城里汇集了各地美食,当然有正宗,地道的,创新的,反正您就是一天换一个地域的吃去,也得且吃一阵子呢,可见北京是多么包容!得!看看今儿的排队美食,是一家超级小的馆子,也就是20多平米,话说酒香不怕巷子深,这馆子虽小,但是知名度却是不小,我也是慕名而去。柳州螺蛳粉!

 

   作为一名吃货,这种苍蝇小馆是一准不能放过的,在小馆里吃饭,不比在大馆子吃,不比刻意,不必拘泥,吃的时候大可不必特在意自己的形象,关键是人与人之间的亲近更是让你觉得如同自家餐桌上,听着对面大哥的神吹瞭哨,旁边弟弟对国际大形势的无端判断,邻桌妹妹的八卦新闻,再喝口冰到爽的冰啤,暗自爽笑一下,这就是小馆的可爱


寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉
香肠螺蛳粉,碗够大,汤还算够浓够鲜,酸笋比起柳州当地还是差些,价格徘徊在15块钱左右,还算合理。不过比起在柳州吃的,还是汤不过热辣,鲜度也有损失!

 

在柳州吃过螺蛳粉,唯有记得汤头鲜美,热辣的汤头配上酸臭的酸笋,极为过瘾!螺蛳粉里的米粉一般有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神

 


寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉
原味螺蛳粉,一般吃这样美食,除了特色的要尝尝外,原味的一定不能放过,比如宫廷奶酪,一定是原味的最好,不过这款原味螺蛳粉和香肠螺蛳粉比起来也就是差了一个香肠而已!


寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉
料还是蛮足的这点值得表扬!


 

寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉


单独加的卤蛋豆泡和酸笋,卤蛋还真是不是特别够味!这点对于我这个卤蛋爱好者来说是个遗憾!

寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉
酸笋,酸臭味的,放在热汤里味儿尤为重!
寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉
各种小调料,可以随意添加

 

寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉


红红的辣椒油,这个特过瘾的!浇在汤头上!
寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉

龟苓膏还可以!放了炼乳,热汤喝的一头是汗,吃一口爽滑的龟苓膏还是相当过瘾的

 


寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉
这里吃饭价格还是相当平民的!


寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉

寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉

饭点的时候慕名而来的人超多,搞不好就得门外排队了!


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极为普通的小店,美食就在这里!这家小店就在美术馆后街的拐角处!门脸超级小!

 

寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉
从螺蛳粉出来拐到大佛寺上有一家国营的粮店!里面的东西超级全!各种粮食,老北京人都知道北新桥原先有个老粮店超级有名,这家就是原来的北新桥粮店!芝麻酱和酱豆腐都可以带着碗来打

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粮店边上就是被京城各吃货推荐的晋B2008,又是一家实惠美食!
寻味京城——舌尖上的胡同美食柳州螺蛳粉 边上有个小胡同,拐进去有个卖老北京烧饼的,特别推荐他家的烧饼,尤其是椒盐的,因为是猪油烙的特别香!

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这是糖火烧!


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芝麻酱和椒盐的两种,最右边的是椒盐的,酥脆的很!

 

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