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补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条

(2011-05-05 09:08:54)
标签:

食尚小米

美食

兰花豌豆烩肚条

分类: 家常菜

   补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条
最近有许多好东西在 我的微

    昨儿去了北京最有名的菜市场那揍是三源里菜市场,纯属故地重游,以前俺老去那嘎达混,后来就改东郊了,妞儿生说自己没去过,我老较着这丫头不是一纯北京妞,老跟刚进城似的,那儿那儿全不认识,于是带着扫盲的心带介个孩子逛逛。

 

    到门口这丫头还嘴硬呢,没来过就没来过吧,生说这跟别的菜市场没啥区别。我懒得跟这倒霉孩子较劲,进门了她就闭嘴了,然后局面就失控了,出门滴时候我拿着那一大堆东西,新鲜的薄荷叶,苏子叶,柠檬,半扇新鲜滴三文鱼,牛油果,带长长根儿的新鲜的小胡萝卜,顶着花的黄瓜花,但凡这丫头较着好滴,便宜滴都死命的买。

 

     买完了痛快了,我说购物狂这还真是甭管嘛东西都买,啥啥都见着好,这都啥毛病啊!出了门还兴奋呢!“下回咱俩还来这儿,那边还有个奶酪店呢,回头买完了咱俩吃奶酪去。”我嗤之以鼻:“多有出息你!

 

     妞说新源里是个好地方,透着亲切,还真是,有些地方带着老小区的那种熟识的感较,不像有的小区高楼大厦但是貌似生疏,稀罕那种有人烟的感较。去了挪威更较着中国人真多,真有人气,挪威人口少,走在干净的街道上,人烟稀少,想想北京的地铁里快挤成相片似的人,公交车里人贴人滴,还有堵在路上的那些车,估计挪威人咋也想不到吧!

 

      有些地方美则美,但是寂寞也是必须滴,而在人挤人的地方每时每刻都在发生着这样那样的故事。这才是柴米油盐酱醋茶的人间生活吧!今儿介绍个平凡而又好吃滴菜!

 

食尚小米美食定制——兰花豌豆烩肚条补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条

原料:西兰花100克、猪肚400克、胡萝卜50克、豌豆30克

调料:葱4克、姜8克、蒜8克、八角5克、盐5克、糖5克、蚝油15克、绍酒10克、胡椒粉2克

做法:

1、洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉

2、西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒。

3、西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出。

4、将晾凉的猪肚切宽条。

5、锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒。

6、依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡即可装盘。

 补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条

小米贴士:

猪肚自古就有补脾胃的功效,但猪肚粘液很多,如果您打算洗净它有点费劲,给您支一小招,洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,再用冷水清洗粘液,后用沸水泡至肚苔发白,再用小刀刮去粘液及肚头的白苔,用清水冲洗净便成。

 

 

我滴微博

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