枇杷飘香

李丹崖

《 人民日报 》（ 2024年07月06日   第 07 版）

　　在黄山脚下的丰乐溪边漫步，偶然在一处古村遇见了许多提篮卖枇杷的人。竹篮上包浆泛着光，篮子里是金黄的带梗枇杷。枇杷带梗更鲜，金黄色的果肉外裹着一层“霜”，走近了，有一股甜甜的香味在，很是诱人。

　　江南风日好，雨水充沛，气温适宜枇杷生长。我的家乡安徽亳州亦有枇杷树，枇杷坐果以后，紧实如铁，即便是成熟了，咬上一口，也味同嚼蜡，完全不是枇杷该有的滋味，让人想起“橘生淮北则为枳”的典故。

　　徽州的三潭枇杷尤为出名。除去味道，枇杷的样子在徽山皖水之中也十分相宜。粉墙黛瓦之间，一树枇杷，墨绿油亮的叶子里，坠着一枝枝金黄色的枇杷。枇杷又被称为“金丸”，四方庭院，角落里一树枇杷熟了，有贵气，亦有喜气。

　　五月江南碧苍苍，蚕老枇杷黄。此刻，在江南的街巷中走着，冷不丁，就有一棵枇杷树在你的身旁出现。摘下一串枇杷，用吉州窑的瓷盘装着，那样跳跃的一团黄，在黑盘子的底色上，可爱至极。枇杷的好，在于哪怕不尝其味，单纯观赏，亦妥妥的雅致好看。可以当成清供来摆，不比佛手差。街头也少不了拿枇杷当作背景的摄影师，一个女孩穿着米白色的长裙，眯着一只眼，头顶着一枝枇杷，那样子，俏皮至极，尽显青春韵致。

　　快到芒种的时候，收到苏州友人馈赠的一箱东山枇杷，还附赠了一盒明前茶碧螺春。枇杷用盐水洗净了，小刀剥皮，去核，碧螺春以后投的方式冲泡。看碧螺春在玻璃杯中缓缓下沉，小叉子叉着一瓣枇杷入口，酸酸甜甜，品上一口碧螺春，果香更浓。

　　记得去年枇杷大丰收，却销不动，很多果农把它们做成了竹盐枇杷干，果脯状，用牛皮纸袋装着，继续在网上销售。果实的鲜嫩不见了，枇杷的滋味却仍很浓郁。这样的竹盐枇杷干很是耐放，在吃不到枇杷鲜果的季节，聊以解馋。

　　因时而食，是古人的智慧，也是城市人连通自然的一种方式。庭种枇杷树，得其荫；赏“金丸”，得其美；啖枇杷，得其味。这样的生活，不负时令，也不负自然的馈赠。