备年货时莫忘[1]

超级长寿食品

    离大年越来越近了,人们都在闲暇之余开始备年货。日子越过越好，大鱼大肉也越来越多的出现在餐桌上。过年好像只剩下了一个“吃”字，七天长假之后医院里凭添不少吃出来的病号，足见一高兴吃出来的病不少。这暂且不去说它对不对，只说为了健康在备年货时还是多考虑一些对于生命有益的食品。好日子还在后头呢，谁不想长寿呢？

    搜集了一些超级长寿食品，在这里向你做一下介绍。

1、 火麻油

过年难免煎炒烹炸，油便极重要。

如果可能，就尽量买广西产的火麻油。火麻是世界上唯一能够溶解于水的油料，产自世界长寿之乡广西巴马，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。

2、 葱

葱是我们最常见和常用的调料。

过年时，多炒一些大量使用蒜、葱、洋葱及其他葱类的菜，比如“葱爆羊肉”、“蒜瓣鸡”等等。葱类，含有一种特殊辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝脏中最有效的抗氧化剂，可帮助肝脏提高解毒能力、排解致癌物质。

3、 大麦

过年的主食，要尽量避免过于精细。

大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇；不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。所以，多做一些糙米饭极有好处。

4、 藻类

有人称它为“海白菜”，有人称它为“裙带菜”。

其实藻类中包含的种类挺多，还有紫菜、海带等等。年菜中使用藻类做汤、炒菜，对于降低胆固醇、血压，提高免疫力和预防癌症都有好处。被称为超级长寿食品。

5、 荞麦

荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。

所以年货中备些荞麦，下点“荞麦铪铬”、烙点“荞麦饼”比总吃大米白面好。

6、辣椒

年货中看着喜庆的菜色。

辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。

7、 豆芽

青香的豆芽不仅属于开胃菜，更重要的是它是长寿菜。

豆芽中含有高量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。因此，用它拌凉菜或者青炒一盘端上桌，看着不起眼，却是大鱼大肉的餐桌上最受欢迎的。

豆芽可以自己生发。黄豆、绿豆的都好。