关于牛排, 此生记忆最深的牛排,
是几个美国的白人同学带偶在坐落在威丝康新洲广袤大地上的一座无名乡间小镇品到.MEDIUM的牛排,
味美而多汁, 教你领略是真正的"Beaf Flavor,
牛肉味道". 因为按照我那几个美国同学的品判标准,
中国的红烧牛肉之类, 那更多是融合了葱姜蒜酱油盐糖的混合物,
不能算做严格意义上的beaf flavor.
牛排真正的味道在与牛肉本身,
而不在配料之中.
半生不熟的带血之物, 实在不是中国人之最爱.
记得几年前有几个老中从国内去美,
偶带他们去吃真正的美国饭也就是牛排. waitor问道,
要raw, medium,还是welldone? 所有人异口同声,
要welldone(最熟的). 结果上来还是带红, 结果是结帐,
所有人打包, 回到住处开始切片做成洋葱炒牛肉,
当然少不了一堆葱姜蒜和酱油. 喷饭, 笑倒.
看起来原始人的茹毛饮血,
更能体会什么是真正的beaf flavor.
罗兰巴特对牛排的描述“属于欢乐的神话，是肉的精华和肉的纯粹形态。在牛排中，血是看得见的、自然的、紧密的”。刚出炉的牛排涌动着原始的性感,
红色的阳K线犹如佐餐的红葡萄酒, 醇香暗流.
主力送上味美多汁的牛排,
和CODE脸上明媚无鞋的笑脸,
一如北京秋高气爽碧蓝高远的天空.
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