北戴河海鲜餐-大战皮皮虾(春季肥上市)

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北戴河-濑尾虾\皮皮虾\虾耙子\虾婆婆情节。
欲罢不能滴诱惑吃到嘴麻。
早春时节又是皮皮虾大量上市的季节,此时的皮皮虾最是肥美的,清蒸皮皮虾是北戴河这个季节的美味。
为了去吃皮皮虾特意开车去北戴河大饱口福。认准4月份、5月初最肥,5月后期到6月为衰退期。
北戴河离北京很近,号称北京的后花园,车程3个多小时。如果飙快点3个小时拿下。
赶早晨儿天刚亮6点多钟,爬起来打个小迪去码头。出海的第一拨船刚回来,最新鲜滴收获。
船一靠岸早在码头拿着工具等的妇女们,就开始卸货从渔网上摘皮皮虾。
虾们都是活的被挂在网上挣扎,需要拿工具一个个割下来。
18块到25块一斤。开始直接从他们刚摘下来的筐里挑大个的往外捡。
这个时候不用管公滴还是母滴,因为都是很肥很有肉很有籽。哈哈~ 哈喇子出来了
这里介绍一下如何区分公虾母虾,母虾有虾籽更好吃(其实旺季最肥的时候公虾同样有籽,也许是变异了吧),生的时候母虾的脖子处有明显的王字,公虾没有明显的王字,仅此一条就能区分公虾和母虾了。
皮皮虾洗净后放在锅中隔水蒸10分钟,也可以用水煮,但一定要开锅时捞出,否则皮皮虾会进汤影响口味,时间不要过长10分钟正好。
煮好的虾就变红色了,肥壮哦。
虽然清蒸皮皮虾很简单,可以自己在别墅里做,也可以在当地的小饭店里给老板加工。
一斤两块钱的加工费,然后再要点其他的海鲜或小菜,配上啤洒。
人生就圆满了。
拨皮皮虾的壳是很需要技巧的,从下往上的拨,很多人不会拨就会把手扎到。
不过,我们在吃的时候由于过于争抢,也没讲究技巧,都吃的皮破。
吃饱喝足,舌头就快没味觉和触觉了。
跑到海边去散步,晴朗的日子里不亚于南方的海。
那样的他有着无法割舍的情节,很小,随便走走主要的地方就可以逛完,
但依旧吸引我几乎每年去那里过皮皮虾的季节。
来张到此一游照吧
海滩上的外国美女很美和坚强,她们不怕冷。
照样三点式的下海游泳晒太阳。