羽衣甘蓝有很多人推荐烤成脆片，这个我试过，的确味道口感都不错，但是我还是更想研究研究平时把它当菜吃的吃法。我试过直接炒，结果炒出来特别老，跟吃草一样，难吃。后来发现，先炒再煮就很好吃了。我现在喜欢用它煮馄饨，方法就是油烧热，把kale扔进去炒，炒得颜色变得很绿的时候加水，然后放一些榨菜丝，放一些小虾米，水煮开之后放馄饨进去煮，加一点生抽，煮好之后加胡椒粉和麻油，就好了。这样煮出来的kale吃起来竟然有点像紫菜，味道和口感都不错，跟馄饨一起觉得很配，煮饺子也还不错。