春饼(英文：spring pancake网上查的不知道准不准。)是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。我家春饼的做法。

　　材料：

　　1.面粉，开水不用特开就是烫手就可以，冷水自来水管的水，植物油少许。

　　2.配菜根据个人喜好随意，想搁啥就搁啥。

　　过程：

　　1.将面粉加入开水搅拌成散面团状之后分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

　　2.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

　　3.取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

　  5.加热电饼铛，然后放入擀好的生饼胚，烙制。一分钟翻个面。两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

　　6.取出烙好的饼，轻轻一拍就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净笼布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。卷菜就可以吃了。

　　小贴士：

　　小面块刷油要均匀，我个人的体会是多了不怕，经常是弄一个小碗倒上油，拿饼坯直接沾，也挺好使的，否则烙好以后两张饼有粘连。没有图，是我家要明天晚上才做呢，明天上是不是有点晚了，今天先上吧。图后补。