茶树菇山药排骨汤

1、料：排骨、茶树菇、山药、姜片、黄酒、盐

2、过程：

  ①排骨洗净，放入姜片、黄酒，水没过排骨先用高压锅压十分钟（可放少许陈醋）。

  ②放气后再倒入适量开水、盐，喜欢汤多就多搁水，将山药切成3厘米的段和，放入茶树菇锅里小火炖15分种左右即可。

3、特点：汤浓骨香

4、小贴士：

  ①排骨最好选取含髓部分腔骨大约2斤，高压锅压时先不要放盐，可放少许陈醋以利于骨中的钙质溶出。         

  ②山药如有铁棍山药口感会更好些，就是不好看还贵的那种，茶树菇我用的是鲜的，我觉得鲜的比干的口感好。