这个就是包好包子，褶朝下，就可以了。

技术含量一就是肉不是肉馅，是我一刀一刀切出来的肉丁；

技术含量二就是放姜末、黄酒（特别注意不是料酒）、老抽、糖不能吃糖就放木糖醇，香油最后放；

技术含量三是要和好后放置四五个小时以上入味。

技术含量四就是买肉的时候要带一点肥的，八二开可以，三七开也行，都是瘦的不好吃。我这些准备工作就是在看金鸡奖的时候干的。如果不喜欢南方口味的话就不要尝试。