我很奇怪我是地道的南方人，但是我不能老吃米饭，喜欢做点面食；我一点不能吃辣的，还喜欢做一点辣的。今天就介绍一下吧。

秘诀一：菜洗好要自然晾干，不可以带生水。

秘诀二：所有的器具都要用洗涤灵洗干净，不可以带油星。

秘诀三：用开水先烫一下泡菜坛子，再放入花椒，少量盐用热水砌，自然晾凉。一半就可以，放入菜后要是没不过来再加凉白开就可。

秘诀四：在晾凉的水中放入半个洋葱。

秘诀五：十五天以后可以吃。

秘诀六：封口处也要用凉白开，永远要有水。

我是在浴室的木桶上干的准备工作，严防油星！