额的卤蛋是很有名的，双手高举向大家推荐！特简单！味道特好！！！（吃过的人都是这样说滴）

1、鸡蛋在水里泡一会，洗净。

2、锅里放水放一勺盐，放盐的目的以免鸡蛋裂了往外流，冷水煮，

   大约八分钟左右，用筷子能将鸡蛋夹起就说明鸡蛋黄已经凝固

   了，关火泡在凉水中。剥皮，用刀划出能到黄的裂口，好进味。

3、锅中放少许水、老抽（我喜欢酱油的颜色和鲜味只放老抽不放

   盐）、鱼香肉丝的调料（超市有买的）适量、牛肉粉适量、五香

   粉少许（出肉味，有点蒙味觉。）、韩国辣酱（超市有卖的，我

   开始买的进口的后来发现一鸣的韩国辣酱也不错，就爱国改买国

   货了。这种酱不辣有一点甜）适量，开锅后下入剥好划好的鸡

   蛋，加水将鸡蛋没过即可，开锅煮五分钟关火。我通常采取的办

   法是周日晚上煮，周一早上捞出，多的部分可以放到冰箱里，可

   以搁五天吧。