傍晚回家，经过小区的公园。照例，卖豆花的老人还在。大大的铝制桶，白嫩嫩的豆花。忍不住上前。

　　正对面是小区小学。已经有一个小姑娘背着书包站在了豆花桶边。老人刚开始舀豆花，小姑娘就说：我要辣的。好奇地问她：辣的好吃吗？她点点头，连声说好吃。

　　轮到我了，老人问我要什么味的（以前从不问的），我一愣，赶紧说：甜的。老人在杯底垫了白砂糖，舀豆花，中间又添了白砂糖，装满了杯，又添了一次白砂糖。期间，我一直看着老人装、添。老人不是个小气的人，可以说，糖添的比较多。我却没有一点要阻止的意思。我的习惯里，豆花就是要配白糖的。那热热的，融化的糖鲜味，美好极了！

　　与糖鲜味有关的，还有米粽。

　　昨天上完课买了些米粽。晚上吃粽子时，家人找糖。我说：找糖干什么？吃粽子呀！我笑：都是咸的，要什么糖呀！来厦这么多年，家人还是认为吃粽子应该配糖。

　　厦门的粽子都带馅的。越好吃的馅越多。什么栗子，咸蛋黄，三层肉，香菇，虾仁，豆子红枣倒成了最普通的了。可在我们家乡，米粽就是米粽，很少放料的。

　　早晨，母亲洗了一盆的糯米，滤了水，洒些香油、盐、味精，放着。大木盆里浸着清了水的粽叶。下午，母亲开始包米粽了。粽叶卷成尖筒，插根筷子。糯米一勺勺地舀进尖筒里。舀几下，用筷子上下插几下，让糯米结实些。尖筒装满了，筷子横在粽叶边，加片小叶搭粽鼻子。麻绳绑结实了，抽出筷子。一个漂亮的牛角粽就包好了。

　　包好的粽子五个五个扎在一起，便于数数，也便于送人。

　　粽子全部包好了，青青的，滴着白白的米水，放进大锅里煮。通常要煮四五个小时。母亲说：一定要煮透。煮透了才不会回生，也不会坏。

　　粽子还没熟，粽叶的清香首先跑出来了，再就是米香。等到粽子快熟了，我们已经等不及了。早早地端了碗，碗底放了些白砂糖，候着。

　　粽子出锅了，热热的，烫手。母亲用剪子剪断了麻绳，轻轻剥开米粽，白白的融成一团的米粽亮亮地出来了，闪着诱人的光。粽鼻子处插根筷子，就可以吃了。最喜欢吃的是米粽细细的尖端，在糖碗里转一下，沾满了白糖，咬一口，嫩滑滑的，加上糖鲜味，好吃极了！

　　豆花，米粽，在我们小时候都是不能常吃到的。加上白砂糖，更是奢侈的享受。我想，对糖鲜味的迷恋就是从那时候开始的吧！

　　现在，可以尝试的味道很多，天南地北，只要想，都可以。不只是食物。可是，骨子里，我们还是忘不了最初的感觉，最初的心动。