柳叶刀：别吃太咸

高盐饮食被明确定义为一种不健康的生活方式，它与高血压、肝肾疾病和肥胖有着很强的正相关性。

2022年4月2日，加拿大阿尔伯塔大学的研究人员在《柳叶刀》上发表了一篇题为" Reduction of dietary sodium to less than 100 mmol in heart failure（SODIUM-HF）：an international，open-label，randomised，controlled trial "的研究论文。

该研究再次强调了低盐饮食，减少钠摄入量可以降低死亡或住院风险，提高整体生活质量。

而2019年4月，《柳叶刀》期刊发表了一篇题为" Health effects of dietary risks in 195 countries，1990–2017：a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017 "的研究论文。

该研究作为首个大规模重磅研究，分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。研究发现，z国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率，竟然比高糖高油饮食的美国高了许多，造成的死亡排世界第一。

2017年，1100万死亡和2.55亿DALY可归因于饮食风险因素。高盐、全谷物摄入量低以及水果摄入量低是全球的主要饮食风险因素。具体而言，《柳叶刀》在原文中连续批评z国两次，在2017年的统计中，z国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。

论文链接：

https://doi.org/10.1016/S0140-6736(22)00369-5

https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8