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培根育儿奶酪粉英国意面 |
分类: 育儿 |
每星期四快乐牛站了四个小时讲台下班后就很累,可是还有个嗷嗷待哺的小朋友跟在身后叨叨:“我饿得半S!我快饿S啦!”心说咋这么快涅,两秒钟的时间就从“饿半S”到“饿S”了。麻溜儿滴一边赶紧水果伺候,一边以最快的速度把小朋友的饭饭给做出来,不然小子可就逮着什么吃什么,到了吃正经饭时已经填了不少零食,就吃不下多少了。心说这学校的饭咋这么不经饿呀,每天放学回家都像牢里放出来一样。
一边烧水煮PASTA(意面),一边把生菜黄瓜小西红柿冲洗切好,然后切培根,蘑菇。将紫洋葱粒和蒜粒下到热油锅里炒出香味后,舀两勺热油到沙拉菜里,再放培根粒下热油锅。培根是咸肉,入锅后会出水,这时候盖上锅盖几分钟,这样肉能熟透。给小朋友做饭,卫生安全第一,营养第二,口感第三,老二婴儿期在瑞典和英国都吃过不少超市买的瓶瓶饭,微波炉里叮热了就能吃的营养齐全的各种组合饭,那不是一般的难吃啊,可怜娃们也没反抗能力,让吃啥吃啥,关键是没比较啊,以为全世界的食物都那味儿,我要是饿半死都不原意吃那婴儿饭。接着意面哈,听锅里声音有点儿噼里啪啦的,说明培根的水分烧没了,开锅放蘑菇下去,翻炒至蘑菇变软,下煮好沥干水的意面翻炒,如果锅内太干,放点儿水,然后舀一大勺的soft cheese入锅,快速拌匀,就可以装到盘子里吃了。没搁盐,因为培根是咸的,soft cheese也有少许盐份。
Soft cheese就是软体的奶酪,我很喜欢用来抹在烤过的面包上吃,口感很好,有微微的酸味。今天用soft cheese做意面是在老二的指导下进行的。下午回到家后他说不想吃米饭,我问:你想吃什么?他说想吃肉酱意粉,我说肉馅没拿出来解冻,他说那就吃pasta加奶酪粉。英国人吃意面时都习惯将干奶酪用擦板擦成细粉粉撒在意粉上,吃的时候拌匀。奶酪粉一受热就溶化,吃意面时就能看到(吃到)拉丝奶酪,像吃Pizza一样。我告诉老二咱家这礼拜没买块状的干奶酪,也没买奶酪粉(超市有擦好的奶酪粉卖),只有soft cheese, 他说那就soft cheese好了。反正不让他吃中国饭就成,什么人嘛?!
做好意面放在老二跟前,他表扬我说:“Not too bad!”,这是说:还行!这就是很高的评价了。
蔬菜一定要吃。上图是浇了炸过蒜粒洋葱粒的热油的新鲜蔬菜,再放点儿盐,拌拌;再放丁点儿糖,拌拌;最后挤点儿柠檬汁,拌拌,就成了(也可以再放几粒鸡精)。为什么不把各种调料一气扔下去再拌呢,这就是技术啦,这叫层次。住在香港的两年里,很喜欢海港城的一个泰式餐馆的红咖喱,配的沙拉是我的最爱,每次去都另外要一盘沙拉。可这么简单的凉拌蔬菜在家里就是做不到那么好吃。有一次就去问厨师,看我是老食客了,厨师就告诉我,放什么什么东西,我说我放的就是这些东西呀,他说你是不是把盐,糖,柠檬汁什么的全放进去才拌的呀,我说是呀,他说:错!要有顺序哦,这样吃到嘴里才有味觉层次嘛。从此后我都这么拌各种凉菜,从此后我拌的各种凉菜都让群众们追捧。
昨天为了什么事我冲爸爸大声嚷嚷,老二过来推我一把,意为我不应该欺负他爹。我这人急性子,动不动就上火,就嚷嚷,不管我占不占理都显得我很没道理的样子,孩子就总是站在爸爸一边。那会儿我因为挺累,挺烦燥,也顺便冲着老二吼了一嗓子。晚上睡觉前我去给老二Kiss goodnight,他说:妈妈,尽管我让你kiss我,抱抱我,可是我还是love爸爸多一点,就多那么一点。我知道他对我冲他爹耍态度也冲他吼的事情耿耿于怀,可我又不想再谈论这话题,那样他可能又生起气来,我就说:I love you!我不介意你爱爸爸多于爱我,我也不介意你有多爱我,我总是很爱你很爱你的,因为你是我儿子嘛,还因为你是个好孩子嘛!这时候老二居然用被子蒙着眼睛哭了,然后还转过身来给了我一个big hug(熊抱)。出了老二的卧室,我一仰脖儿一甩头,一副视死如归的样子(不太贴切的用词哈)走过爸爸身边,爸爸在我身后唱:“东风吹,战鼓擂,现在世界上究竟谁怕谁?不是人民怕美帝而是美帝怕人民......”,老二问他爹:Who is 美帝?Who is 人民?
我仰天长‘笑’(啸)。