http://img04.taobaocdn.com/imgextra/i4/259367/T2Zt8sXiJXXXXXXXXX_!!259367.jpg易感冒者更宜食用" TITLE="冬季进补吃山药补益脾胃 易感冒者更宜食用" />

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今年冬天我们又迎来酷寒，江南地区大雪纷飞，那么严寒之中我们需要吃点什么样的食品才可以帮助我们的身体抵御严寒呢？
借此向大家推荐一款平补脾胃的冬季养生食品——怀山药。
　　怀山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人。但是这副模样的怀山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体健康十分有益。怀山药和一般平常的菜山药相比，直径相对较为细窄，所以大家选购山药的同时一定要注意质量的鉴别。

　　怀山药营养丰富，其中最重要的营养成分是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于人体合成各种激素，有“激素之母”的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用，特别是一些内分泌失调，皮肤长痘痘、痤疮、暗疮的朋友更需要怀山药的的这种营养物质。

　　怀山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。

　　打算冬季进补的人，进补前吃点怀山药，更有利于补品的吸收。怀山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

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　　那么哪些人适合吃怀山药呢？

　　“老胃病”复发的患者：冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理学研究证实，怀山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用怀山药制成山药扁豆糕或小米山药糕，蒸熟后食用。

　　易患感冒的老人：怀山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。

　　消化不良者：怀山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。

　　男女肾亏：怀山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。肾亏遗精，女性白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　肺虚咳嗽者：怀山药含有黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　治糖尿病：怀山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　肝昏迷者：近年研究发现怀山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。

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