二冬面筋也算是无锡传统名菜，它还有一个名字叫“尼庵面筋”。据说五里街梢的大德桥畔有一座尼姑庵，此庵靠近惠山，竹林阵阵，环境清净，庵中师太善于制作素菜，一次多做了很多生麸，不料生麸隔夜变馊，怕浪费，师太随手将生麸剪成小块，放油里一炸，不成想变成金黄的圆球，酥脆可口，于是起名清水油面筋。将清水油面筋里塞进肉进行烧煮，乃是无锡民间最常见的菜肴，不过，与素有山珍之称的花菇、冬笋片炖烧之后，吸足了花菇的菌香味和笋片的鲜美，自身变得很是美味。多年来，湖滨饭店的二冬面筋、无锡肉骨头、无锡小笼、水晶虾仁、姜汁浸白鱼、梁溪脆鳝、、桂花芋艿、蟹粉豆腐被称为“湖滨八大名菜”。这八道名菜完美呈现了无锡传统美食精华，每一道名菜都蕴含丰富的历史传说，承载了无锡千百年来的文化积淀。