眼瞧着扬州城花心思培育出的几块商业街区日渐红火，惹得这个头戴红帽还有两撇胡子的老头也心动不已，于是在扬州，“老土灶餐馆”新店开张的消息经常不绝于耳，然而有意思的是老头那颗悸动的心，常常还不等蜜月期结束，又迈足开拓新的疆土，如此一来在扬州城两公里范围内，可以看到老土灶餐馆在四望亭路、望月路、引江路、兴城路、扬子江路遍地开花，如今就连京华城也能见其身影！

    倘若想跻身正在全力打造美食广场的京华城，没有点花活儿可不成，就如同大姑娘一定得涂涂抹抹打扮的漂漂亮亮才见客，因而出现在我们面前的“老土灶麻辣香锅”店如同老夫焕发青春，怎么看都像新郎官娶妻捯饬出新房那么气派！

    大堂内暗雅的色调，温婉低垂的水晶灯和质地细腻淡黄色台布相互映衬，如同细雨般的珠帘则窸窸窣窣围绕着圆形餐桌，使得气氛顿时浪漫了许多，而暗红色的地砖无疑让原本灰白色的餐厅色彩变得有些跳动！无形中也增添了几分高雅的气氛。最令人诧异的莫过于一面红砖墙上悬挂着一幅幅黑白照片，走近看，原来是老城老街——东关街的白墙黛瓦，高挑的屋脊、破旧的石板路顿时把人带入到怀旧气氛中！

    与其他几家靠火锅打天下的老土灶相比，京华城这家新店只做当下流行的麻辣香锅。于是香锅牛蛙、干锅鸡翅虾、香辣螺丝、凉拌木耳、干锅香辣猪蹄都是以一副红艳艳的姿态出现在我们面前。香锅牛蛙牛蛙的做法完全不似蛙蛙叫的干锅牛蛙，底汤油汪汪一片，被拆分成几块的牛蛙浸泡在里面，吃起来少了香锅的焦香味，但对于嗜辣的朋友，完全能满足你对辣的底限追求！干锅鸡翅虾是将当下人们喜欢的干锅鸡翅和干锅大虾混合在一起，大有鱼与熊掌兼得之势，除了鸡翅焦香软嫩容易拆骨外，大虾的水汽被高温油炸之后带走，虾肉吃到嘴里很有嚼劲。在扬州，香辣螺丝很得人缘。这道菜会经常出现在家里饭桌上，男人边看电视边喝啤酒弄两口螺丝嘬一口，幸福的感觉就隐藏在田螺壳那小小的道场之中，可惜的是我至今没有掌握吸吮田螺的诀窍，少了牙签的帮助，只能从螺丝壳中吸点汤汁聊以安慰！

   很多人不太喜欢猪蹄，然而对女人来讲，猪蹄里隐藏的胶质可是美容佳品，于是干锅香辣猪蹄上桌，当然少不了举筷夹上几块！或许平日里吃惯了炖猪蹄，软烂带着丝丝筋头吃起来很有肉感。几位小编在试吃这道干锅猪蹄时，带着经验一致认为嚼不烂！而我却很享受猪蹄在炖熟之后被油炸，在高温淬炼之下，猪皮发紧，入口后，细细嚼食，猪皮的韧劲被慢慢释放，仿佛我们的人生，不疾不徐才能有心体验周遭的风景！

   在点菜时，我特地问服务员这道凉拌木耳是怎么做法？看他一脸茫然的样子，就知道，店老板想必没有舍得让自己的员工试吃这道菜！每每去餐馆点菜时，我经常会问服务员某道菜的做法，然而没有几个能答得出，只有一次在今年5月去“七欣天”吃香辣螃蟹时，在走出餐厅的那一刹那，发现几个服务员坐在敞开大门的包厢内正在围着一盆香辣螃蟹大口朵颐，当即让我羡慕嫉妒恨，慨叹七欣天的老板真是大手笔，要知道我们在点香辣螃蟹时，面对不菲的海螃蟹价格都掂量半天，他却把香辣蟹给员工当晚餐，不过，如此一来的好处在于，我们这些食客在点餐时，服务员能很快说出菜品的味道，能提供准确服务！

   果然，这道凉拌木耳上桌之后，让我们几位食客很是惊艳，因为木耳被冻得硬邦邦，入口时还带着冰碴子！于是赶紧招呼服务员，他把凉拌木耳端回厨房，也就几分钟的功夫，被开水过堂的木耳又重新出现在我们的面前，多了水汽的木耳滋味很淡。

   南方人吃饭少不了汤汤水水，我们特地点了一道海带煨龙骨。龙骨其实说白了就是排骨，是脊椎动物那跟贯穿脊背的脊梁骨。土老灶的这道汤，汤清味淡，海带特有的味道没有熬制出来！大家在少许尝试之后，都不肯多喝一琬！

   尽管是新店，有一番新面孔，可是在这次老土灶的试吃中，依然能发现在服务方面和一些细节方面都不尽人意，暗红色的地板油腻腻，脚踩在上面容易打滑，这也让坐椅子吃饭的人有些心惊胆战，生怕一不留神滑倒成为千古一笑谈！而这样的事也不是没有可能发生！