昨天路过一家美发店时，看到伟哥在里面准备理发，他用手指着《扬州晚报》上面的文章说：你写的东西上报了！惹得理发店老板娘赶紧来张望。我写美食的目的，就是想与网友们分享做饭的快乐点滴和心得，再有互相切磋技艺！
    前天婆婆特地捎来自己种的小韭菜，这种韭菜与我在北京吃到的韭菜不一样，味道更辛辣，而且出水少，倘若用来鸡蛋炒韭菜，味道十里八乡都能闻到。呵呵，说的有些夸张，不过，确实很好吃！婆婆知道我喜欢吃韭菜，每次来都会带上一大袋，但是韭菜太多了，总不能天天吃韭菜炒鸡蛋吧，其实也可以换个吃法，这个做法使得简单普通的韭菜摇身一变沾上了海鲜的味道。
    韭菜生煎包：
    食材就是韭菜、猪肉馅、粉条以及自发粉；配料有料酒、鸡蛋、葱姜、色拉油、老抽、盐和糖、胡椒粉，秘密武器——————虾米皮；
    做法：
    @先将自发粉用温水和好，放在阳光下发30分钟；@将肉馅用料酒、鸡蛋、葱姜、盐、糖、老抽搅拌均匀腌个十分钟；@韭菜切碎、红薯粉条用热水发开后，切碎；之所以放粉条是因为粉条可以吸韭菜腌渍出的水分；
    ￥将韭菜碎、粉条碎、肉馅、一把虾米皮，放盐后充分搅拌，倒入色拉油，这样做是因为韭菜容易出水，倒入色拉油后，韭菜碎被油膜包裹不容易出汤

 
    & 把发好的面揉成面剂子，擀成中间后两边薄的面皮，包馅儿； 

  % 平底锅中倒入色拉油，放入包好的生包子胚，用小火煎一分钟，倒半碗水后，盖上盖焖，

等水收干， 锅中发出滋滋声后，翻个，煎一分钟，生煎包子就好了。因为里面韭菜馅中放了虾米皮，经过油煎，香味被激发出来，咬一口生煎包，就如同在吃海鲜一般，一股海边的气息扑面而来！