从小我就心存梦想，最初是想当个画家，可是到了七八岁时，发现但凡画家，结局都不太好，不是抑郁了，就是疯了，想想小小年纪落得入此下场，不免有些凄惶，于是天才画家梦被迅速打入了冷宫。后来看的小说多了，觉得故事里，人物的命运都在自己掌控之中，无声无息间就能左右他人的苦笑悲欢，也不枉此生走这一遭。然而此类天赋，岂是我凡人所有，每每在作文课上，我常常为词穷言尽苦恼不已，只有一次灵光闪现，那还是借用小人书上的一句话：敌人急得像热锅上的蚂蚁，结果那篇作文遭到老师的飘扬。

   或许这次表扬太过美好，导致我竟然没有放弃作家梦，梦想着一天，自己能像简奥斯汀一样写出《理智与情感》这样的小说流芳百世。再后来，觉得当作家之前，必须体验生活，而体验生活的最佳方式就是当记者，这样既能获得人们尊敬，也能洞悉世间百态，他日还可以成为小说素材。然而，每每逛书店，看到不少作家辛辛苦苦写出的小说封尘蒙灰，也有些差强人意的东西变成文字，上了流行榜，不免有些唏嘘，觉得小说还是不要写的好。

   然而，作家没有当成，却当了十多年的记者，每日奔波在新闻采访和写稿、编片儿不已乐乎。那时没有梦想，只有使命感和成就感像小鞭子一样驱赶着我不停往前冲。

   现在为生个健康宝宝，远离了工作、远离了电视新闻。唯一的梦想就是照顾好孩子和丈夫。可能在很多人眼里，这样的梦想不能称之为梦想，然而这样的梦想虽然微不足道，但我却用心来实现。在这实现的过程中，我从未有过如此的满足！

   丈夫是个南方人，喜欢南方的饭菜，这让我这个北方人只好从最简单的南方菜肴学习做起。眼下正是扁豆上市的季节，扁豆烧肉外加小葱烤鲫鱼就成了今天我家的当家菜！

   说起扁豆烧肉，做法很简单。

   先说材料，一斤扁豆外加半斤五花肉、葱、姜、料酒、八角、酱油、白糖和盐。

           

  热锅凉油，放入五花肉煸炒，等五花肉炒得有点焦香，出肥油后，放点料酒，再放入葱姜煸炒。炒出香味后，放两粒八角，再放点酱油上色，五花肉变红后，放入扁豆（注意扁豆不用刀切），翻炒几下后，放入一杯开水，用小火慢慢炖，等到八成熟时，放入盐进行翻炒，在九成熟时，再放入两勺白糖，这时放糖不仅起到提鲜的作用，还增加汤的粘度，大火收汤，出锅，又香又粘亮的扁豆烧肉做得了！这道菜最能下饭和解馋了。

     

 

    最后再来说说葱烤鲫鱼。在南方，这是鲫鱼除了做汤外的最常见做法之一。浓郁的葱味儿和糖醋味儿混合在一起，香酥可口，让鲫鱼这种平凡的鱼一跃成了餐桌上的最爱。

    在这道菜中，最不能缺少的就是江南小葱了。曾经有人把江南小葱与北方大葱做形象比喻，说北方大葱味道冲辣，好比老婆，而江南小葱在饭菜中，多半最后出锅时撒一点，承担添香、加色的作用，这好比是情人，可有可无。然而，在葱烤鲫鱼这道菜里，江南小葱定是要从情人转正为老婆的。

    材料：鲫鱼两条，其实最好是小鲫鱼，但我今天去买鱼时，小鲫鱼表现的不太活泼，所以找到它的哥哥姐姐来替代。江南小葱300克，姜片三到四片，外加酱油、醋、糖，他们的比例是1：3：4（要将这几样调料事先混合）。还有盐少许、料酒两勺。

    先将鲫鱼洗干净，注意要去除肚子里的黑膜，否则鱼烧出来很腥，然后用料酒和姜片腌了十分钟。然后将锅用姜擦一遍，这样做的目的可以使鱼在煎炸时不粘锅，再放油炸鱼，小火将鱼两面煎得焦黄即可捞出控油，之后再将多余的油倒出，留底油将姜片煸香，再倒入事先混合好的调料，等闻到香味后，放入两杯开水，再放盐进去。

 

    另外将整段的葱平铺在一个平底锅中，无此锅，也可以用家的炒锅代替。然后将炸好的鲫鱼放在葱上面，之后再将烧好的汤汁淋撒在鱼身上，然后用大火烧开，再关小火，慢慢烤香，等锅里的汤汁呈现黏稠状，就可以撒点麻油出锅了。

              

    我今天偷懒，没有多弄点葱，而饭店在做这道菜时，会在盘子上先铺上一层小葱，再把烧好的鲫鱼放在上面，今天省略了这一步，否则品像一定不差。

    做得了的鲫鱼，香酥可口，连鱼骨头也是酥的。对于我这样的孕妇起到了解馋补钙的目的。