晚上伟哥不在家，一个人吃饭就弄得简单点。向往武汉热干面已久，今天在家尝试，没想到简单的面，吃起来劲道，闻起来麻香浓郁。

 

  就是这种最常见的机器压的切面，最好是带点碱性的那种！

 

    然后上笼蒸25分钟，笼屉里要放一块湿蒸布，将面放在上面，大火蒸，中间要拿筷子翻动三次。

  

   在蒸面的同时，准备葱花和榨菜，切成小丁备用。

  

   呵呵，怎么样，看起来很有食欲吧，这是用芝麻酱、麻油、鸡精、白糖、酱油调制的调料。它们之间的比例可以根据个人口味调解，因为酱油是咸的，所以不用放盐。

  

   明明在说做饭，怎么蹦出这张照片，有点创意吧！其实真是误打误撞。手一抖动，拍虚了。这是我在做油泼辣子。

 

  做好后应该是这个样子的，在新疆吃面时，喜欢放点油泼辣子，提味，赞呢！

 

  面蒸熟了，趁热放点色拉油在里面。这样是为了防止粘连。之后，煮锅烧水，将蒸好的面放入开水中，水一开即可将面捞出，然后趁热在煮好的面上撒上准备好的调料以及撒上切好的榨菜和小葱。传说中的武汉热干面就做得了。

  嗯，真是好吃，居然一下子吃多了，晚上不偷懒，准备做瑜珈了。