法国香槟地区地下44平方公里都是空的，各大酒庄的酒窖里贮存着几千万瓶酒，干邑地区和波尔多地区同样如此，基于此，法国人是打不起仗的，因为丢下的炮弹会使几代人的心血化为乌有，这个损失不是用上亿瓶酒乘以每瓶售价计算其价值的，而是上百年的光阴的价值顷刻为零，法国的美酒可能因此要再等上几十年上百年才能重现，这会使法国人的精致生活中欠缺很重要的一项内容。

人头马REMY MARTIN总裁杜明妮DOMINIQUE HERIARD DUBREUIL女士对奢侈有一个精辟的解释：“奢侈是几代人为将来某个不知道的欢乐时光而肯于在今天付出。”如果不是对这样的美好时光充满向往并乐于成全，谁愿意为五十年甚至上百年后才会出产的香槟、干邑或葡萄酒而在今天采摘、榨汁、蒸馏，并挑剔地将这些果汁贮藏在每年特定时期砍伐的橡木制成的酒桶里，耐心地等上漫长的时间，与岁月一同淬炼这种芳香的液体，然后再装瓶出售！变现的速度不是现在各个企业考量经营业绩的重要指标之一吗？

精致的背后必须包含对理想的坚持和对时间的信赖。以为机器的琢磨或各种添加剂能够替代时间创造同样的价值，那么人就可以自大到或无知到以为自己可以跨越自然的诸多制约。

在这一点上，我们现在太像美国人了，以为只要有了钱，我们可以获得一切。于是在抛掉我们积累了成百上千年的东西时不觉可惜，动机不过是为了折现。

折现之后我们的生活品质貌似提升，实则下降。二十世纪三十年代，林语堂凭一部关于中国人生活的艺术的著作倾倒了整个西方，欧美人对中国人的生活艺术叹为观止，但今天我们在失去了生活准则及文化传统之后，像个没有家世的暴发户出现在世界面前。我们的城市没有了用几十年培育出的林荫道，随着有一百年以上历史的建筑正陆续被大面积地拆除，整个城市像做了换肤一样置换出一张年轻生涩的脸。我们的家里没有祖上留下的家具或饰物，那些老家具是市场上买来的冒牌货，我们的墙上挂着西方名作的赝品，我们很少想到甚至不知道什么是我们能传给下一代的镇宅之宝。在西方人面前，我们也常常和他们一样对自己的文化感到陌生，所以很少有谁能像杜明妮女士谈到人头马干邑一样为自己的家世感到自豪。我们今天的精致生活不过是对西方样式的表面复制，而涉及到创造力与想象力，我们还没有足够清晰而坚定的信念作指导，更缺少足够悠久的时间来充实。