南方都市报今天隆重推荐聚友阁山庄 私房菜。



聚友阁山庄    

在陶土烧制的烧烤炉中烤草鹅，鹅肉每道脉络里都有荔枝的果香    推荐理由：
    估计是受到武侠片的影响，多数人看到“山庄”的字样都会心生敬畏，暗想那里究竟隐匿多少武林高手。这家名为聚友阁山庄的私房菜馆则更具山隐气质，只不过这回起事的主角从各派武林高手转为鹅、鸭、鸡、鱼。   

 公明人一直有养鹅的传统，聚友阁便将此传统物尽其用。店家将精心饲养100天的草鹅宰杀后，放到用陶土烧制的烧烤炉中烧烤。等待总是磨人的，其间一阵阵的荔枝树干和烧鹅的香味扑鼻而来，等烤鹅从烤炉中取出时，鹅肉金黄油亮，每一条细纹、每一道脉络里都透出荔枝的果香。此情此景，仿佛探囊寻宝，总是有惊喜出现。烧鹅还可以根据各人的喜好，放一些红枣或黄花菜干在鹅肚里，这样烧出来的烤鹅会更鲜，汁更美。    

除了烧鹅和叉烧这样重口味的烧味，聚友阁还有一个特色，就是家常与乡野的清淡味。生炒鸭的腌法跟腌草鹅一样，如果你嗜辣，加点辣，那这一餐肉菜就更加完美了。    

人均消费：60元    地点：深圳市光明新区公明镇长圳村长兴路聚友阁农庄    

采写：南都记者 董馨    图片：资料图片(来源:南方都市报 南都网