赴宴三天饱

赴宴变成了一个任务，需要鼓足很大的勇气，小时候那种快乐哪去了呢？

陈保才

小时候我们那里流行一句话，赴宴三天饱。就是如果你去一个盛大的宴席吃饭，回头三天都不用吃饭了。这话当然是夸张，当然也说明赴宴吃的饭菜和平时是不一样的。比平时豪华，很多平时吃不到的菜，在宴席上都可以吃到，吃多了，回头，肯定会连累胃肠。

当然，这也说明，那个年代，人们的生活艰辛朴素，没有什么美食盛宴，偶然有一次赴宴的机会，是多么珍惜。

我小时候就喜欢和爸爸一起参加宴席，喝喜酒。那时候的喜宴比较简单，就十个菜，两个汤，还有米饭，或者馒头，此外有喜糖。菜里头，我记得有皮丝（就是猪皮油炸后再泡开热炒），黄花菜，园子（素丸子），滑鸡（其实是瘦肉裹上粉面油炸），鱼（居然也是剁成块裹粉面油炸，难道是为了省鱼？）当然，还有一个八大块，就是八块肥肉。这肉是全桌最豪华隆重的菜肴，也最高贵，往往是最后，都快吃得差不多了，才端上桌。解开盖子，( ⊙o⊙ )哇，八大块红澄澄的肥肉宛如八个将军，挺着肥肚子，威武壮观，在海碗里傲然挺立，真是神气极了。

喜欢八大块的人会特别喜欢，一桌坐了十多个人，肉却只有八块，根本不够吃。喜欢八大块的人谓之人间美味，极品中的极品，而不喜欢的则丝毫不沾，因为吃不下。有的人口壮，不用就米饭，一口就直接吃下去了，还能再吃，有的人要半咬一小口，就着米饭吃，像我，觉得太肥腻，餬口，吃不下。其实，这八大块的做法，已经是油炸过的，再放到海湾里蒸，油相对少了点，但因为八大块很厚，即使表皮不腻，里面可全都是流油的肥肉啊，腻得啊，真的咽不下去。

八大块我吃得比较少，也许是我主动的，也许是爸爸让我吃的，但我吃的肯定不是一块，而是半块，或者只有一小块，就着米饭或者其他青菜，嚼了很久，就是无法下咽，吃八大块于我，真不是一件爽事。

在老家，都说能吃肥肉的人有福，我不爱吃肥肉，尤其吃不下这八大块，所以不算有福，这或许也有点道理，时至今日，我成了一个作家，注定要艰辛劳累，勤恳付出，我没有成为硕鼠一样的官吏，也没有成为日挣万金的富豪，甚至没有成为稳端金饭碗的公务员，这是我的性格，心性使然，和我热爱清淡的饮食也是契合的。

八大块之外，会有两道汤，一道蛋汤，里面有木耳，花生，菠菜，蒜苗，芫荽，另一道是苹果片，红枣，酵子，糯米，这一咸一甜两道汤构成了完满。

应该还有凉菜，像肉片，拼盘，或者其他凉拌花生，不过我都不大记得了。

小时候的喜宴，真的是赴宴三天饱，倒不是真的三天都不饿，而是那种赴宴的快乐会延续，好几天都沉浸在那种氛围里，这是非常真实的。而更让我们快乐的是，赴宴回来，会拿到一个手帕，还有十颗糖，将手帕别在衣服上擦鼻涕，或者给姐姐放着，将糖分给姐姐弟弟吃，自己留一颗，这种感觉是最甜蜜的。

现在，赴宴真的都变成了一个任务，需要鼓足很大的勇气，像完成一个使命一样架着脖子去，小时候那种快乐哪去了呢？