人生的美好，宛如酒杯

陈保才专栏

很早以前就听说过香舍会，不过，那时候它还在万象城，名字叫香榭，如今它则降临在华侨城天鹅堡，莅水而立，临水照影，安静而优美。

从香榭到香舍会，不是简单的更名，而是一种文化的自信，也是对餐饮及艺术形式的返璞归真。如果说，之前的香榭还只是在玩情调、艺术范儿，那现在的香舍则是融会了情调、艺术、文化、时尚、社交和自然等众多元素，品质当然是提升了。

我们去的那天，香舍的主人麦广丽其实有点感冒，因为头天晚上看书到凌晨四点，但她的精神依然充沛，风采丝毫不减。我们一行三人，两人要了中餐，我点了西餐，而麦广丽则象征性要了一份蔬菜沙拉。中餐的菜品其实不错，像鲍汁腿茸鲜豆腐，外焦内脆的豆腐，焦到好处，香氛四溢，咬下去则能感到舌尖的嫩滑。宫爆明虾球很好吃，但是，口味重了点，麦广丽说，师傅今天是怎么搞的呢？她将经理喊来，要帮我们再做一份，但我们觉得就这样重点口味也挺不错，“师傅一定是看我们来了太激动了！”学着她的思维，我们风趣道。

餐前点心、主菜、汤等，要吃的东西太多，西餐拼盘里有几款特别好吃，牛扒则唤起了我对生猛食物的难得激情。当然，最有趣的是，麦广丽亲自教起了我西餐的用餐艺术，譬如，最两边的刀叉是用来吃拼盘的，这样吃完便于收走。说到点心里的面包，我一向都不肯下手撕掰的，麦广丽说郭奎章（前海上皇宫主人）也是这样的吃法，太斯文，“吃面包就要下手，这才是快乐的吃法！”于是，我也放开了，掰开一块面包，用餐具切开一点黄油，抹上，送进嘴里，果然有爽快的感觉。

用餐的过程是愉快的，因为大家都畅所欲言，麦广丽更是大忙人——总不断有同事找她签字，有熟人打招呼，有慕名而来的顾客，正当我们吃得尽兴时，走过来一个四十来岁的胖子，看起来相当家常而普通，她递过来一瓶红酒，麦广丽与他交谈了几句，他便自行去餐厅里面了，原来，他就是金庸大侠的公子美食家查传倜。另一桌，几位女士边吃边聊了一个多小时，起身走时打招呼，原来是著名女装设计师 罗铮的姐姐 ，“上海名媛”。这里是安静的，无论是熟人还是第一次见面，大家都是礼貌而愉快的，氛围如此，你来到这里便自然会被感染。

我们又喝了起泡酒，那个杯子是杯脚极细极细的那种，麦广丽说，这是最好的酒杯，而我则被那杯脚的纤细迷惑，仿佛美女的纤细脖颈，而杯内，那些可爱的小气泡一直在跳舞，跳跃，“我喜欢它们跳动的样子！”麦广丽说，而我想说，“完美的人生就如这酒杯，而我们是里面的欢快的小气泡！”