感恩节做了几样既简单好吃又很西式的菜，真的是每一样都吃完忘不掉。

 

在这边牛肉是当主食的，配些清淡或甜的佐餐就是一顿丰盛的家庭聚餐。上一篇博文贴了红薯的图片，有朋友问这好吃的焦糖桂皮红薯是怎样做的呢？下面我详细地写在这，你也不妨试一试，绝对赞不绝口。另外还想把好吃的牛排做法也推荐给你，牛排配红酒，绝佳的享受。

 

多汁嫩牛排：

 

1. 上好的牛排（Filet Mignot, Rib eye, New York Strip，美国的牛肉级别分的很多很清，Filet Mignot

   是最好的部分，下图是Rib eye)

   每块牛排最好是肥瘦混合，1寸厚

2. 这边店里买回的好牛排一般不用水洗。大蒜（可带皮），新鲜Rosemary + 盐，放蒜臼里捣碎出汁，+ 肉

   调料（seasoning for meat没有可不加）尽量均匀地抹在每片牛肉上，静置2小时以上

3. 平底锅加入少许橄榄油，中小火上煎牛排，两面略黄，大概3-5分钟左右即可出锅（牛排不用烤箱，因为

   那样会干。）

注：有人问，这样牛排小孩子吃是不是太生？

    这样的牛肉其实是刚刚熟的，口感最好的时候。对于这边的牛肉质量和卫生俺还是信的过滴。

 

           

            7大块牛排

 

      

 

焦糖桂皮红薯：

这个焦糖桂皮红薯真的很好吃，有家乡小巷刚出炉的烤红薯味道，甜甜糯糯的，带着桂皮和焦糖的香味。红薯其实最馋人的就是那种焦糖味，这种吃法让你能把焦糖吃个够。

1. 红薯（Red yam 尽量买大小形状相近的，俺买的不好，大大小小很难看），红糖，桂皮粉，水

2. 红薯去皮，切成1.5或2寸的块，装入烤盘，表明撒上拌均匀的红糖和桂皮粉，尽量多放点，据个人口

   味，再加入1杯水。

3. 烤盘用锡箔纸盖严，入烤箱350F烤1.5-2小时

4. 如果有时间，出炉后可在红薯表明撒上炒香的果仁，口感更好。俺图省事没弄。