上菜上菜，最爱的麻婆豆腐来了！

跟着老杜吃饭，虽然也做中餐，但是时间久了那种从根里的东西就缠缠绕绕，慢慢悠悠地冒出来。

晚上躺在床上，做着故乡的梦，想念最多的还是那些忘不掉的美食。细数最爱的味道，竟不出麻，辣，海鲜这类。麻辣大概喜欢人群最多，能上瘾的，且越吃越辣，不能收拾。

今晚的派对来了一位2岁混血宝宝的妈妈，她本是四川人，先因喂奶，又因孩子不能吃辣，她硬是戒了自小就爱的麻辣，从此不碰。派对我做了四川凉面，一点的微辣，她说好辣，汗也冒了出来。这辣不吃也能退化。但还是很佩服她的勇气，母爱伟大。

我做不到戒辣，就找了机会吃辣。做川菜最多的还是麻婆豆腐，最最过瘾，简单易做。豆腐含高蛋白质，少吃肉多吃豆腐减肥健康。呵呵，老杜最近说俺太肥，月月小妞也跟在身后喊：妈妈 is giant。伤自尊了，现在全世界都在刮减肥狂潮，看来俺也得加入其中，不然被小月月叫顺嘴了，以后怎么得了。

俺给自己想的减肥美食就是这诱人的麻婆豆腐。真的好味道。

麻婆豆腐：

1. 豆腐300克 切成均匀的1.5厘米左右的小块，放盐水浸泡20分钟

2. 郫县豆瓣少许，蒜末少许，姜丝少许，蒜苗末少许，芡粉液少许，干红辣椒末少许，花椒末少许，高汤1

   杯（可用灌装鸡汤代替）

3. 热油锅，炒郫县豆瓣，蒜末，姜丝，干红辣椒末

4. 倒入沥干水份的豆腐块翻炒片刻，倒入高汤炒2，3分钟

5. 分2次倒入芡水，翻炒均匀出锅装盘

6. 撒上蒜苗末，花椒面

其实正宗的麻婆豆腐是要放牛肉末的，俺想改吃素，没放。味道超级好，一大盘子全吃下去，不知道是为了减肥还是解馋。