这周的天气真的转暖了，气温回升的令人有些受宠若惊，忙不迭地伸展腰身，院子里穿短裤健壮男人的身影随处可见。孩子们的欢声笑语阵阵传来，春天气息就这么强烈地被感受着。

 

人说春困秋乏，早晨听到老杜熟悉的脚步声，知道他在弄阳阳上学，便安心地赖在床上。

阳光从大窗户直射进来，尽管拉了窗帘，顶部那个无遮拦的半圆还是让整个房间如暴露在阳光下一般，越来越通亮，想再睡下去，都有些不好意思起来。

 

天气好，人心情也随之雀跃，我是个极度情绪化的人。打开窗，新鲜温暖的空气如洪水般冲进来，感觉那股清新的力量一下子就流遍了你的全身，多好的一天，忽地你变的干劲十足，信心百倍。

 

做美食给家人是我在充满干劲时最愿意做的。

一盒苹果已经买了很久，变的有些皱褶，仔细检查除了老去没有丝毫的毛病，水果失去水分便不再清脆爽口，弃之可惜，做成苹果派吧，今天家里的甜点刚好吃完了。来美国很多年了，苹果派都是在超市买来吃，还没有自己做过，想着香甜糯口的苹果派一定很多工序，就是那个派皮就很费心思。今天做起来却简单容易极了，真是不花费什么时间。作为晚饭后的甜点，孩子们和老杜都很喜欢，一个大大的派吃的只剩一小块，看到家人喜欢这一天的时光让我觉得又多了几分美好。

 

苹果派做起来真的简单的出乎想象，一家人围坐吃顿舒适的晚餐真的是件放松享受的事。如果你有时间也来试试吧，家人一起聊聊天，享受你做的甜点，这是多么平凡而幸福的生活。

 

苹果派做法：

 

 A. 外皮制作

     1. 普通面粉 2 cup

     2. 盐 1 tsp

     3. 黄油 6 tbsp

     4. Shortening 6 tbsp

     5. 冰水 6-8 tbsp

     6. 白糖 1 tbsp

混合1-6均匀，揉成面团，用保鲜膜包裹放如冰箱静置20分钟以上，这个时候制作内馅。

 

 B. 苹果内馅

     1. 苹果 5个 去皮，用苹果Cutter切成厚薄基本均匀的薄片，苹果Cutter自动去核

     2. 桂皮粉 1 tsp

     3. 白糖 1 cup

     4. 盐 1/4 tsp

     5. 面粉 2 tbsp

     6. 苹果醋 1 tbsp

混合均匀1-6，苹果会出些水分。

 

 C. 从冰箱里取出面团一分为二，取一份擀成圆形的薄皮，放入9吋圆形烤盘里，去掉多余的边沿，倒入混合好的

    B料，平铺在盘中。另一份面团也擀成圆形薄皮，擀的略大点，盖在烤盘上，再将边沿轻轻地窝进去，最后在

    做好的派上划几道口子以用来出气，然后入烤箱385F，50分钟。为了烤箱干净，可以在烤盘下层放个Cookie

    sheet，这样流出的糖汁不会掉到烤箱底部，容易清理。

 

       

        苹果倒入底皮

      苹果上再盖上一层酥皮

 

  划几个口子，烘烤的时候出气

       烤好出炉，新鲜香甜