最近我们外出太多，对吃饭就尽量的简化，每天的时间似乎都被安排的满档，如果想做点什么事，好似只有从饭桌上挤出时间。对吃简化的结果是顿顿美国餐。快餐不愧出自西方，美国餐简单程度不必再说。阳阳和老杜是皆大欢喜的，没有人抱怨吃的不够丰盛，月月是从不挑剔的，填饱肚子是小妞一贯照顾自己的宗旨。最先受不了的，是我这改不了中国胃的妈妈。

 

这周又是忙碌的，冰箱里备满了肉肠，汉堡肉饼，鸡块，三明治肉和冰冻比萨。反复的就这么几样来回吃，实在觉得厌倦。每每晚上躺在床上眼前都会有故乡美食划过，丝丝的香气如幻般真切，夜不能眠起来。冰箱打开又关上，检查能做出好吃饭菜的材料，脑子里开始搭配着，怎么也能翻出几个花样比美国餐让人垂涎。

 

早晨起来，阳阳和月月眨巴着眼睛等妈妈把早餐弄上桌，大概是等不及了，小妞自个儿习惯性地在放食品的厨子里翻找，还是小蛋糕，小饼干，和Cereal，实在是想给他们两个换个花样。呼地想起小时爱吃的大麻花，一下子仿佛闻到了巷子深处飘过的炸麻花的脆香味道。想着便停不了思路，手不觉的舀了三杯面粉出来。

 

小时候在北方生活，因地势偏远，经济远不如现在的小城。麻花除了过春节妈妈学着当地人的样子炸一大盆外，平时是很少吃的。越是吃的少，那种吃过的香味在心中却越是留的长久，日后的想念越发的强烈。妈妈是极聪明的，在我的心里她无事不能，极尽睿智。学做麻花不能简单学，她总是加进一些料，让麻花改良的与众不同，在我的童年小伙伴面前我总是有骄傲的理由。今天我做了最简单却也很好吃，虽不能与妈妈的比美，却也聊以慰藉心中思念的躁动。

 

这应是来美国第一次做麻花，阳阳和月月都很喜欢，老杜也说好吃。方法还是记录在这，以便下次的方便。

 

麻花制作：

 

1. 面包粉（家中只有面包粉，其他粉应该一样）3杯 + 盐 1/2勺 + 碱面（Baking Soda）1/2勺 + 糖

   2/3杯（可以根据自己对糖的喜好增减，我是不太喜欢很甜）混合均匀

2. 温水1/3杯 + 糖1勺 + 面粉1勺 + 发酵粉2勺 + 鸡蛋1个，混合均匀，静置10分钟至起泡后加入温水

   至1杯

3. 慢慢加入2 到1中，和成面团，等待面发至2倍大。

4. 发好的面团，放案板，案板可抹少许油防粘，用手压平，或用擀面杖擀成椭圆形大饼装，切手指粗

   细的条状，若是做大点的，一根就可以，小点的，一根再切成2根。

5. 拿一根面，用手搓成长细条，拧上劲，合成一根，面就扭在了一起，再拧上劲，再合成一根，一根

   麻花就做好了，若是面弄的很细，可以再重复一次，麻花很多股，也好看。

6. 搓好麻花后，再静置几分钟，等待面发起便可以开始炸了。

7. 火7成热，慢慢炸成深黄色就好了，装盘再撒些白糖或是糖粉既好看又好吃。