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真正的美味 -- 盐烤秋刀鱼

(2008-07-28 13:13:30)
标签:

阳月在美国长大

阳月妈妈手艺

盐烤秋刀鱼

美食

分类: 阳月妈妈手艺

         真正的美味 <wbr>-- <wbr>盐烤秋刀鱼

 

最近好像和美食干上了,说是管不住这张嘴,被馋虫时时的敲打着,满脑子里便被花样繁多的美食占据了。

 

今天来介绍一种实在好吃解馋的海味,盐烤秋刀鱼。

 

秋刀鱼,不知道是不是小时吃得鲅鱼,样子很像,应属一个家族。海鱼是从小就爱吃的,妈妈自小在靠海的地方长大,鱼也自然在我的生活里扮演重要的角色。海鱼是极鲜美的,因为鱼本身带一点儿的盐味,更是增加了味觉的反应。

 

小时候,我极喜欢海鱼,最常吃的就是带鱼,墨鱼,鲅鱼。那时候爸爸妈妈的单位年终总要分鱼,冰冻的,一大块方方正正的冰块里是一条条拥挤的鱼儿。爸爸妈妈是双职工,我们分到两份,加之他们的同事中竟然有没吃过海鱼的,对腥味十足的海产望而却步,爸爸妈妈又多拿回家几份,年终便开始在这些美食中把年的味道一点一点地拉近,吃着好吃的鱼儿,开始盼望穿新衣放爆竹的那一天。

 

小时的冬天,雪花飘舞,漫长又寒冷。爸爸妈妈要做过冬的准备。一个大大的坛子里,妈妈总是腌上满满的鲅鱼。腌好的鲅鱼,煎来吃,配上一个大大的白馒头,那个香啊,记忆深刻。

 

我自小是什么都爱吃的,不挑食,大鱼大肉都爱,就连藏民的酥油,藏粑,曲腊都能大口大口地吃。爸爸总是笑说我才是他的女儿,随了爸爸爱吃肉。说来也怪,我尤爱羊肉,可两个姐姐却是问到羊肉的膻味早跑得没了人影。有次妈妈开玩笑说,我是藏民的孩子,她一次外出捡到我,抱我回家养了这么大,妈妈说时一点儿不笑,那一晚我居然哭的死去活来要找亲爹亲娘,逗得妈妈说我是个傻孩子。长大了,很多次地在父母膝前笑谈往事,成了大家快乐的一段回忆。

 

记起往事,是觉得这秋刀鱼和童年爱吃的鲅鱼真的是像极了。盐烤秋刀鱼使我不自然地记起那相似的味道。海鱼肉质非常的鲜美,一种来自天然的美味,入口丝丝香纯,吃起来越是咀嚼越是回味,欲罢不能。

 

盐烤秋刀鱼,做起来简单却怎么吃都可以,配米饭,或是面饼,都让你满足。这道菜真的好吃,不信你试试。真正的美味 <wbr>-- <wbr>盐烤秋刀鱼

 

           真正的美味 <wbr>-- <wbr>盐烤秋刀鱼

           清洗干净的秋刀鱼(鱼肚可不必清洗,我习惯了,所有都洗干净比较放心)

 

           真正的美味 <wbr>-- <wbr>盐烤秋刀鱼

           均匀撒上海盐,略腌片刻,烤箱Broil低档10分钟,翻身2分钟即可

 

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