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育儿美食阳月在美国长大阳月妈手艺蟹壳黄 |
分类: 阳月妈妈手艺 |
冬天,这一年的雪似乎把去年的都补将了回来。寒冷的让人瑟瑟地把头也缩进衣襟里。我是极怕冷的,自小儿就是个手脚冰凉的人。不愿出门,阳阳也就跟着妈妈在家里转悠。他喜欢做他的
Work
book,这孩子做起来就上了劲,一页页地忽地就许多页过去了。阳阳做他的作业,月月睡了,在难得的空闲中开始考虑这一天该吃什么,晚饭将怎样对付一家人的胃呢?望着屋外的积雪,便想起了这个季节家乡的美食。
每年的秋天正是家乡蟹肥的时节,这蟹一直能吃过一个冬天。几年了那肥肥的蟹香只能在梦中飘过。在美国的东部还没有吃过真正的好蟹,当地的美国人因地域而形成的饮食习惯多是以牛肉为主,对家乡肥蟹的垂涎就如阳阳和爸爸多时不吃牛排一般。
烤箱温度华氏 350度,烤15-20分钟,至表面金黄即可
阳阳爱吃妈妈烤制的点心,中式的西式的,他都爱。吃不到蟹,干脆就做道好吃的点心来安慰。吃蟹壳黄也是许多年前的事了,这道带蟹字的点心真正的外酥内鲜,难怪人们给起了这个好听又切实的名字,确有赛蟹之势呢。
做点心自是花时间的,功夫在馅料和外皮上。烤制是简单的,香喷喷的出炉,阳阳迫不及待地喊着:“妈妈,快来吹吹”,他便急急地塞进嘴里。看到阳阳喜欢吃的样子,是我最快乐的,他那一口口的吞咽就好似我品尝故乡的肥蟹一样让我满足。
馅料:鲜虾,猪肉末,芹菜,及佐料
面料:发面,油面(叠加反复擀,以成层)
包好的蟹壳黄
面料:发面,油面