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苏式月饼Recipe
(2006-03-15 14:14:17)| 分类： 阳月妈妈手艺 |
几天前贴过苏式月饼的图片，得到了朋友的称赞。心里真的很甜蜜。几个朋友提到要是能把制作方法也贴上就好了。
又做了一次，这次装了盒，看起来更好看，也确实非常的好吃。把制作方法写下来，和大家分享，看到的朋友也回去试试吧！：)
1. 外皮 -- 混合 高筋面粉 2.5cup + half cup 水 + half cup 菜油
2. 油酥 -- 混合 普通面粉1.5cup + half cup 菜油
3. 将外皮擀成皮状，油酥包在里面，擀成皮，再反复折叠4次擀成皮。
4. 将最终擀好的皮，均匀地切成大小相等的20-24片。
5. 将喜欢的豆沙，莲蓉，或腊肉等包入其中。
6. 入烤箱350华氏烤15分钟。
7. 取出，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
8. 再在broil火上烤8分钟，至表面金黄。
希望试做的朋友都成功！ 
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