贵州的辣子鸡做法和其他地方都不一样，尤其跟一隔之邻的重庆完全不同。重庆的辣子鸡是干的，而贵州则是红油。

 

这道菜是我非常喜欢吃的，小时候最爱爸爸妈妈做的，很辣很香。出门工作这么久，真的很难再吃到这么好吃的辣子鸡。这次爸爸妈妈来武汉看我，也顺便教了我做法。虽然因为材料问题，没能完全按照贵州的做法来做，但是现在已经做得非常合家里的胃口了。

 

小时候不爱吃饭，但有这道菜，起码吃4碗饭。每每都要撑的自己不行。今天中午去菜市场活鸡点杀了一只，回家自己做了下，味道还是很好。小晴也蛮喜欢吃的，她真是个好喂的宝宝啊。