如果非要给我贴上标签，“写作”、“旅游”。。。嗯，排第一的当然是“吃货”。[捂脸][捂脸][捂脸]

昨天晚上和发小刚大师喝茶，她带了一提豆瓣酱给我。豆瓣酱，是吃货的灵魂。刚大师送东西送到我的心坎上克了。

小时候，我和刚大师住隔壁院子。她老爸是南下的高干，银行行长。银行福利好，过年时，总是分“年鱼。“年鱼”一般是草鱼和鲢鱼，草鱼腌到，鲢鱼刮鱼丸子。那时候，没有冰箱，“年鱼”都是集中在三十夜前一两天分。

她家全家都在银行工作，鱼多得不得了，就让我到她家去拿鲢鱼。我发现，她家进门的储藏室里，用桶装着整桶的甲鱼。长大后，告诉她这件事，她都忘了。

昨天晚上，喝茶，刚大师说：“你的记忆是对的。”说她前次问了她妈，她妈妈说，以前过年的时候，是托县里的人整桶整桶的买甲鱼。因为甲鱼生命力强，可以养很长时间，过年来客就烧一只甲鱼吃。

于是，我和刚大师眼里都冒着绿光，异口同声地说，那时候的甲鱼都是野生的啊，吃起来，黏ji（黄冈话嘴发音为“ji”）巴。[捂脸][捂脸][捂脸]

回家一看刚大师带给我的豆瓣酱，友邦惊诧了，这完全就是豆瓣酱里的黑科技啊！

豆瓣酱是川菜的灵魂，特别是川菜王“回锅肉”，必须用郫县豆瓣酱，咸鲜甘美。可是，我们从四川带回的豆瓣酱，为什么回家就变酸了呢？因为豆瓣酱在继续发酵，豆瓣里的水份让酱料变酸。

而刚大师带给我的豆瓣酱，我发现是用炒熟了的豆瓣做的。先不说它的味道如何，起码它的味道比生豆瓣做的稳定，因为里面水份少一些，变酸的程度少。

唉！要是当年读书有吃东西的悟性这么高，早上清华北大了吧。[捂脸][捂脸][捂脸]