《奶油蒜蓉虎虾》

食材：虎虾6只，大蒜25克，黄油8克，黑胡椒粉适量，柠檬半只，盐少许

做法：

1.虎虾切去头部，剥壳（虎虾头可以用来油炸，所得虾油色泽红润鲜香，炸好的虾头撒上椒盐也可吃，虾壳也可用来煮汤）；

2.在虾背剖一刀，取出虾肠；

3.将剩余的虎虾处理好洗净沥干水；

4.虾仁上撒少许盐拌匀，腌15分钟；

5.配料准备，将大蒜剁成蒜蓉；

6.锅内放入黄油，热至融化，倒入蒜蓉爆香；

7.倒入虾仁小火煎；

8.虾仁表面变红，尾部弯曲，证明虾仁已熟；

9.盛起虾仁，撒适量黑胡椒粉，再挤一些新鲜柠檬汁浇淋在上面，趁热吃吧！

小叮咛：

1.黄油可以选用有盐黄油，炒蒜蓉时不必再加盐；

2.虎虾个头比较大，也可以将虾仁切成小段烹饪。