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萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包

(2015-12-10 20:49:40)
标签:

美食

滋味格子布

面包

烘焙

分类: 烘焙
萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包


有时,只需要花一点小小的心思,就能让原本简单的事物变得生动可爱。比如这些萌萌哒的猫咪挤挤包。其实除了可爱的外表,它们还有柔软的内心。用香蕉来做面包,不但令滋味香甜,也让组织更加松软。相信这些小猫咪面包一定能得到小朋友的宠爱。


萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包


原料:
A:面包体:高筋面粉250克,香蕉果肉75克,鲜奶25克,奶粉8克,全蛋液25克,清水(夏天用冰水)38克,
酵母5克,黄油25克,白糖35克,盐4克
B:装饰:巧克力酱(或巧克力)50克,全蛋液25克,巴木旦仁18颗


萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包

做法:
1,面包原料图集合;
2,将液态原料和糖、盐(各放一角)倒入面包机,再加入面粉、香蕉果肉及酵母,面包机搅拌20分钟后,倒入黄油,继续搅拌20分钟;
3,搅拌好的面团可以拉出如图薄膜;
4,面团置于温暖处发酵;
5,发酵至2倍大;
6,将面团分成9个等大的面团,将每个面团朝底部收紧,使其表面光滑,再进行1小时左右的二次发酵;
7,用小剪刀在小面团上部左右处分别剪出两个口;
8,巴木旦仁沾少许水,插入剪好的口内,作为耳朵;
9,表面刷上全蛋液;
10,烤箱170度,20分钟左右,表面金黄;
11,将巧克力酱装入裱花袋,裱花袋剪出细口;
12,待面包稍凉,在表面画出猫咪的各种表情。


萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包

小叮咛:
1,香蕉面包因为含糖较高,表面很容易上色,烘烤时要根据烤箱留意状态,调节时间。
2,没有巧克力酱,可以用巧克力隔水加热融化后来使用;
3,香蕉是天然软化剂,所以成品很软,放几天也仍旧不会变硬;
4,裱花袋的口要剪小一点,这样线条不会太粗;
5,香蕉要选表皮起黑点,软熟的。



萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包

萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包

萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包

萌萌哒的猫咪挤挤包——超软香蕉面包

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