葱油饼是大众食品，全国各地都有众多粉丝。尽管只有几样简单的配料，但它独特的香味总会让许多人垂涎欲滴，香脆的外皮，软韧的内里，尤其饥肠辘辘的时候啃上几口，那叫一个满足。

葱油饼做法甚多，广式葱油饼便是用发面来制作，口感较之北方的做法更为松软。这里介绍的是普通的家常葱油饼，不需发面，做法简易。

原料：面粉（饼）300克，细葱15克，温水适量

油酥部分：面粉50克，油30克，椒盐5克

1，油酥原料集合

2，葱洗好分成葱白和葱花

3，锅内加入30克油，投入葱白，加热至微微冒烟，再将热油倒入加了椒盐50克面粉中

4，将筷子搅拌均匀即成油酥

5，300克面粉中慢慢加入温水，调成雪片状，再用手将面团揉成光滑面团

6，面团盖上湿布静置30分钟

7，面团分为4份，将一份用擀面杖压成薄面皮，上面均匀涂抹油酥

8，再撒上葱花，将面皮卷起，边卷边封紧两端