加载中…【酵母版香葱培根司康】#一度飞梭，极致烘焙#柏翠PE5386大容量电子式烤箱体验
(2015-10-17 23:10:30)
标签：
美食滋味格子布试用烘焙 |
分类： 烘焙 |
司康饼(scone)是传统的英式点心，制作便捷，口感香浓，外脆内软，可以包裹各种食材，变化多样，咸甜皆宜。传统做法用泡打粉和小苏打为原料，这里改用酵母，更天然健康。
司康除了制作简单快捷外，口味也可以很个性化，根据食材不同而千变万化。这也是它受欢迎的原因。
这次用柏翠PE5386新烤箱来制作这款香葱培根司康，咸香可口，无论作为早餐还是餐间小点心，都很适合。
原料：
低筋面粉200克，培根60克，香葱20克，黄油25克，酵母3克，牛奶100毫升，盐3克，蛋黄1个
1，培根切成小丁，在锅内小火翻炒至香；
2，牛奶加至微温，取20毫升奶与酵母混合搅拌至无颗粒状；
3，将酵母牛奶溶液倒进面粉；
4，倒入剩余牛奶；
5，黄油微波炉或隔水加热成液态，倒入面粉；
6，加盐；
7，再加切好的葱花和炒过的培根丁；
8，将面团轻轻揉成团；
9，用保鲜袋密封后，室温下静置1小时；
10，1小时后面团有所发酵，体积增大；
11，将面团轻压成饼，轻轻擀成2厘米厚的面片，再用小饼干模扣压成小块（也可以直接用刀切成三角小块）；
12，烤盘内放油纸，司康间隔一段距离排放，蛋黄打散，刷在司康表面；
13，柏翠PE5386 设置上下各175度，18分钟，通电后按启动按钮，进入预热模式（时间数字全闪），待烤箱蜂鸣提示后进入烘烤模式，可放入装司康的烤盘，时间的尾数闪烁不断减小，代表在烘烤状态。后5分钟守候烤箱边，注意观察，表面金黄即可。
小叮咛：
1，司康口感要松软，除了发酵外，在揉面团和擀压的时候一定要注意轻柔，面团成团即可；
2，如果培根比较瘦，可加少许油翻炒；
3，还可添加芝士或淡奶油，味道更香浓。
非常感谢@柏翠电器再次给予试用机会。这次体验的柏翠PE5386大容量电子式烤箱在多方面有着吸引人的优势，让我们随图来一一感受。
双层包装加上里外两层的泡沫护角，最大程度避免了运输过程中的撞击，以保证烤箱的完好无损。细节方面，柏翠一直考虑得非常周到，让人很满意。
烤箱整体造型简约时尚，不锈钢拉丝外壳显得精致、结实且高档，银色与黑色的色彩搭配经典耐看。
背面钻石纹背板，使得反射面积增大。
旋转按钮来调节时间、温度、功能，直观，精确，方便。控制和显示同步，有着机械式的便捷，电子式的精准。
上下管单独温控，关键是温控系统采用了可控硅，使得温度较为精准。
炉灯有单独的开关键，开启后一段时间自动熄灭，可以有效延长灯的寿命。
独特的M型发热管，加热面积增大37%
拉手做得十分大气，且隔热效果不错。
聚能纹双层玻璃，使烤箱有更好的保温效果。
垫脚设计得较高，底层可以有效地散热。
接渣盘设计非常实用，便于清洁。
基本配件齐全，可烘焙多种食物。
柏翠以一贯的实用、方便、精致来打动使用者的心。
【柏翠首款大容量一度飞梭电烤箱10.20首发】±1度温差+电子式控温+一度飞梭调控系统+38升立方体钻石内胆，10月20日上午10点，天猫聚新品469元，提前预定啦！https://detail.ju.taobao.com/home.htm?id=10000011552073（另：提前预定并前300名付款再返20元，送全套烘焙工具）
喜欢
0
赠金笔