鱼和豆腐分别都是高蛋白低脂肪的优质食材，两者搭配煮食起更是珠联璧合。豆腐缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉中缺乏苯丙氨酸，而对方都有较多的含量，一起烹饪则蛋白质种类更齐全，另外鱼肉中所含丰富的维生素D可以促进豆腐中的钙吸收，提高20多倍。这道向日葵鱼茸豆腐色彩缤纷，造型吸引，更为宝宝提供了生长发育的基本营养素。

适合：18个月以上

原料：龙利鱼柳80克，老豆腐50克，鸡蛋1只，红萝卜一小段，青豆20颗，油、麻油、白胡椒粉、盐各少许

做法：

1，龙利鱼柳解冻后洗净沥干水，与嫩豆腐一起剁成泥，加少许盐，麻油、白胡椒粉，搅拌均匀。放入一个面积稍大的小碗内，用勺子压紧鱼蓉。大火蒸20分钟，倒去多余水份，倒扣在大盘子里；

2，蒸鱼蓉时，将鸡蛋打散，倒入沾少许油的锅内，小火煎成金黄色蛋皮，尽量保持完整没有破漏。将煎好的蛋皮切成等宽的细长条；

3，红萝卜与青豆加盐在水中煮10分钟，捞出后将红萝卜切成薄片，再分成半圆型。将蛋皮、青豆和红萝卜如图点缀即可。

小提示：

1，豆腐不要选择玉子豆腐和内脂豆腐，因为两种豆腐都含了大量的化学添加剂，有很强的防腐功能，应选择质地紧实，传统工艺制作的老豆腐为宜；

2，龙利鱼柳可用其他无刺或已去骨的鱼肉替代。