步骤1，将红薯洗连皮洗净后，放在水中煮20分钟

步骤2，煮熟的红薯稍冷却，可轻易将皮剥开

步骤3，再用勺子把红薯压成细泥

步骤4，倒入淡奶油和糖粉，搅拌均匀

步骤5，最后筛入糯米粉，将面团揉成光滑状，盖上保鲜膜静置30分钟

步骤6，将面团分成等大的剂子，豆沙馅也揉成等大的小团约10克左右

步骤7，再将面团揉圆后压扁

步骤8，再用红薯糯米团把豆沙馅包裹起来，封后口后，小心揉圆

步骤9，将揉好的团子在芝麻里滚动，让表层沾满芝麻

步骤10，做好的芝麻球

步骤11，锅里放较多油，油热至微冒烟时，将芝麻球投入油中

步骤12，等到芝麻球色泽变深时，捞出沥油后即可

建议：

1，芝麻球不宜做得过大，体积太大容易造成油炸时表面焦黄，内心还不够熟的情况，而且油炸时必须注意留意观察；
2，若无淡奶油也可加入等量牛奶；
3，油炸的用油量较大，从少油角度考虑，可改成饼状，用两面煎的方式更佳；
4，红薯与糯米都不太容易消化，一次不可多食；
5，刚炸出时，外皮脆口感好，但火气很大，还是建议稍凉再进食。