莴笋的浆液及其特殊香气可刺激消化酶分泌，增进食欲，与红萝卜配同食更利于消化吸收。炒三丝清爽开胃，可预防便秘、癌症等多种疾病，很适合炎炎夏日食用。

适合年龄：18个月及以上

原料：莴笋50克，红萝卜30克，猪里脊肉30克，油少许，盐少许

做法：

1，  莴笋和红萝卜分别削去皮后再切成3~4厘米细丝，猪里脊肉洗净后也切成细丝；

2，  锅内放少许油，倒入莴笋丝，红萝卜丝与肉丝大火翻炒，加盐，再加小半碗水加盖焖煮，待汁水剩余少许，即可。

小提示：

1，莴笋应选择无枯叶、无空心、皮薄，中下部稍粗，这样的莴笋多汁少纤维，口感细嫩。

2，炒后加水焖煮可使食材变得软烂入味，莴笋的香气也能散发出来。

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