家人都喜欢吃这道传统的猪油点心——老婆饼。市售的老婆饼较甜，所以有时会做些微甜口味的老婆饼给家人作早餐和午后点心。老婆饼的馅心主要原料可以是冬瓜，也可以是糯米粉。此次用的是糯米粉，较之冬瓜馅口感更紧实糯软。 

油皮：中筋面粉200克，猪油60克，糖粉20克，水100克
油酥：面粉120克，猪油60克
内馅：糯米粉120克，糖粉50克，水150克，玉米油50克，熟芝麻30克，椰蓉30克（图1）
装饰：蛋黄两颗，熟芝麻10克

以上材料可做20个中小型老婆饼

内馅制作：
步骤1，水、油、糖粉放入锅内稍搅拌煮开（图2）调成小火；
步骤2，倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉，边倒入边用筷子搅拌，待颜色均匀后可关火（图3），放凉后分成20等份备用。

油皮油酥制作：
步骤3，将油皮原料（图4）混合，先用筷子搅拌成片状，再用手揉成光滑面团（图5），盆上覆盖保鲜膜,静置30分钟；油酥原料（图6）也同样揉至光滑面团（图7）。
步骤4，将油皮面团和油酥面团分别分成20等份，图8中为分好的面团，大的为油皮，小的为油酥。
步骤5，取一颗油皮压扁，中间放入油酥（图9）包好封口。用擀面杖上下擀压成长条状（图10），卷起长条（图11）再次用擀面杖纵向擀压成长条（图12），再次卷起（图13），卷好后截面朝上立起，用手指按压（图14）成饼状，用擀面杖将它周边依次压薄，再放上内馅（图15），包好封口（图16）朝下稍压成圆饼状。

装饰：
步骤6，做好的饼用小刀在表面切出三条平行线条（图17），再均匀涂上蛋黄液，撒上芝麻（图18）
步骤7，烤箱预热，190度，中层20分钟。若想色泽金黄，可在15分钟左右时，取出烤盘再次涂蛋液在饼的表面。

小提示：
1，油酥原料混合时不太容易成团，可将猪油放微波炉内加热至液态再与面团混合；
2，因制作20个数量较多，所以每一步制作时等待处理的部分（无论是油皮油酥面团还是做好的饼）都要覆盖上保鲜膜，以防表皮干燥。