油水多了，借助吃素、洗肠、吃粗纤维等“清除体内垃圾”的手段也多了。虽然很多人的做法是为了健康，但这仅仅是表面的顺理成章，从科学角度看，“清理油水”的种种手法不仅难遂其愿，还可能对健康产生不良影响。

错误手法一：完全吃素。

有些人节后饮食采用完全性的素食，谢绝所有动物性食品。

　　危害：一方面，造成“新一轮”的营养失衡，即造成动物性食品中所含的诸多维生素、微量元素等大量缺失。另一方面，按照人体正常的消化、吸收、代谢的生理进程，对春节期间产生并早已完成的“前一轮”营养失衡状态（即“大鱼大肉大油”的高能量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇饮食）不会有什么作用。

错误手法二：洗肠。

节后往往出现“洗肠热”，希望能把体内的“油水”洗掉。

　　危害：洗肠有诸多潜在风险，首先，人体本身有复杂且较完备的排便和排毒机制，人为的洗肠排毒功能极其有限，特别是这种节后“应急式”的洗肠，对清除肠道内毒素没有什么作用。第二，经常洗肠容易导致肠道内原本正常的菌群出现紊乱，损害肠道功能，引起腹胀、腹泻等。第三，反复洗肠可使肛门括约肌松弛，使便秘患者对便意的敏感性降低，甚至对洗肠产生依赖。第四，有肠道器质性病变，特别是肠粘连、肠扭转、溃疡性结肠炎的患者，切不可轻易洗肠，否则易导致病情加重甚至恶化。

错误手法三：大量补充粗纤维。

有些人节后大量进食富含粗纤维的菜果和粗粮，或饮用含纤维的“清肠液、清肠茶”。

　　危害：大量进食粗纤维食物，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食，使春节以来一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面，大量进食膳食纤维，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。

　　“清肠”正确手法：尽快将饮食恢复到平时的状态，使节日期间“过剩”的营养软着陆，特别要强调食物的多样化和均衡感，每日保证一定量的主食、1袋牛奶、1个鸡蛋、1斤蔬菜、3－4两瘦肉、1－2两豆制品和3勺油脂的摄入。同时注意避免刺激性的、油炸、肥腻和难消化食物。