喉咙肿痛、口干舌燥、皮肤干荒，哪些食物可以除秋燥？

挥别瓜果丰富的炎夏，什么是你在秋天最想念的味道？在糖砂里炒得松软喷香的栗子，还是酸甜多汁的文旦柚？

一般人认为只有冬天才需要特别进补，「其实四季都有配合节令的饮食补充，」每个季节都有各自的消耗、吸收与储存，顺应季节变化，将饮食调理好，才能保持健康长寿。

初秋起始，留意秋燥

入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形：如皮肤干燥、咳嗽、喉咙发炎、肿痛、口干舌燥等，在中医称之为「秋燥」。

尤其气候多变，早晚温差大，抵抗力较差的老人及小孩，一不留心，很容易罹患感冒或旧疾复发。

《红楼梦》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍寻名医也无法改善。

中医认为，秋燥最易伤害娇弱的肺系统（包括现代医学的呼吸系统，口、鼻、肺脏及皮肤毛细孔等），产生全身性的秋燥证。

尤其炎夏活动力强、损耗多，秋季更需要特别的饮食调养，来回复身体状况，并储存对抗寒冬的能量，郑振鸿指出。

面对秋燥，如何吃出健康？

秋天饮食宜柔润温养

秋天的饮食重点在柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食材，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆浆等，来滋润干枯的五脏六腑，避免油炸辛辣的上火食物。

而秋天盛产的蔬果不但新鲜，也正是秋季保养的最佳食品。不需昂贵的燕窝、人参来滋补，当令时节的梨子、柚子、柑橘等，就具有不错的滋润效果。

此外，入秋之后天气转凉，也是肠胃疾病好发的季节，因此在饮食中要注意调养肠胃，建议以温食为主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒凉食物等，以免肠胃不适。

■食物宜滋润中医将核桃、胡麻、蜂蜜等归类为滋阴润燥食物，可以平缓秋燥，让身体得到适度滋润。

盛产于杭州西湖的水生植物莼菜，翠绿鲜嫩，富含黏液及胶质，也具滋润效果。

■少辛辣多酸甘口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化，如苹果、葡萄、柚子、柑橘、柠檬等，具生津解渴功效，适合秋天食用。

此外，要避免辛辣物，如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒，或是洋芋片、盐酥鸡等油炸及烧烤物，以免让燥证加剧。

在烹调方面，宜以清蒸、煮、炖为主，减轻身体燥热。

另外，橙黄色的柿子也有健脾补胃、润肺生津功效。但肠蠕动不好、老人及小孩要节制食用，因为研究发现，过量食用会造成胃结石。

贴心提醒：消化性溃疡、畏寒或小便多的人，酸涩水果适量就好。

■养肺食物可多吃肺系统喜润恶燥，容易被秋燥所伤，尤其经常说话演讲的人、呼吸系统较差的老人与过敏孩童等，在秋天更应注意肺系统保养。

白木耳、梨、山药、百合、藕等，是中医认为可以滋润呼吸道的养肺食物，平日可以当做点心或茶饮。

贴心提醒：如果你是虚寒湿体质（大便软稀不成型、脸色苍白、手脚冰冷、较爱喝热开水，一吃冷就腹泻），滋阴型食物如百合、白木耳、梨等不宜多吃。

■清早喝粥初秋时节余夏湿热未散，容易造成肠胃功能障碍。热粥护胃补气，水分丰富，很适合肺燥的老年人当成一日起始的早餐。

宋代食疗专著《养老奉亲书》大力提倡粥品的好处，尤其甘蔗粥清热生津，对于便秘、肺燥咳嗽、心烦口渴有帮助。

中医师郑振鸿经常建议门诊患者在秋天试试润肺退火的梨子小米粥：水梨洗净连皮切碎用小米煮粥，效果也不错。

■喝茶解郁，保持好心情入秋之后草木凋零枯萎，很容易让人触景伤情。玫瑰花茶、菊花茶具解郁效果，可以轮流冲泡当茶饮，除了稳定情绪，也可补充水分。

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