总胆固醇 (Cholesterol toltal)：胆固醇是人体血液中的脂肪，帮助合成细胞膜，也是所有类固醇激素的主要成分。过高的胆固醇与冠心病有直接关系。胆固醇含量受多种因素影响，如饮食、季节、生活方式、年龄和性别。异常可能有动脉粥样硬化、妊娠、家族性高胆固醇、脂肪肝、肾炎、肾病综合症、甲状腺机能减退、生活紧张、糖尿病、肝细胞性黄疸、阻塞性黄疸等。

高密度脂蛋白胆固醇 (Cholesterol HDL)：高密度脂蛋白将肝外组织的胆固醇运送到肝脏，防止游离胆固醇在肝外组织细胞上沉积。高密度脂蛋白胆固醇是冠心病临床诊断的参考指标，又称良好胆固醇。异常可能有冠心病先兆。

低密度脂蛋白胆固醇 (Cholesterol LDL)：低密度脂蛋白含大量胆固醇，主要功能是运送磷脂，会令动脉硬化，也是该病症的主要检定批标。又称坏胆固醇。异常可能有动脉硬化的危险因素，高脂蛋白血症等。

载体蛋白AI (Apolipoprotein AI )：运送高密度脂蛋白（HDL，良好胆固醇），随血液运行，吸收或释放至身体各组织，或输送到肝脏进行代谢。可测试有无患冠心病的因素。

载体蛋白B (Apolipoprotein B)：运送低密度脂蛋白（LDL，坏胆固醇）及磷脂，可令动脉硬化，可测试有无患冠心病的因素。

载体蛋白AI/B (Apolipoprotein A1/B)：载体蛋白B高而载体蛋白AI低，是冠心病的先兆。

蛋白电泳分析：蛋白电泳分析用于确认各蛋白型式，如白蛋白和各种球蛋白。电泳分析透过电流正负极把不同蛋白分列出，然后观察每种含量多少。
急性肝炎：发病早期蛋白质电泳无变化，发病两周后白蛋白、α2及β球蛋白减少，γ球蛋白增高。
慢性肝炎：γ球蛋白升高，白蛋白下降较急性肝炎显著。
肝硬化：白蛋白、α1、α2球蛋白均明显下降，γ球蛋白极度升高。
肝细胞癌：蛋白变化除α1和α2增高外，其他改变与肝硬化相同。但在α1和白蛋之间可出现甲胎蛋白的区带。
其他肝胆疾患和肝外疾患如淤血肝、多发性骨髓瘤和肾病综合征等可引起各种蛋白含量的变化。