也许是喝茶上瘾，骨头汤在新加坡人眼里也成了上好的茶，取名肉骨茶。这名字实在唬人，我先前一直在想象肉骨头和龙井茶叶混合在一起会是怎样的口感，茶叶的去油作用和猪肉的油腻到底谁会更胜一筹？幸好我的所有胡思乱想在骨头汤端上来的时候就被彻底击毙，而一报还一报的是，我花了不到五分钟，就消灭了如下敌人——

 

    一碗干米饭、N段油条、一碗上好的排骨汤（内有鲜肉约3两）、一晚猪肝、中国红茶5小杯（确实是小杯，和乒乓球差不多体量吧）……而且，平时第一次一大早吃干饭、吃到油头粉面，回头嬉皮笑脸地对同伴说，“新加坡夺走了我的处男餐，最荤的一顿早饭诞生了！”

 

    黄亚细是新加坡最有名的一间肉骨茶店，只营业到下午两点，老汤和新骨的熬法即能提炼出销魂的汤汁，又不至于令其中沐浴着的肉太老，还可以选点腰片，比泥鳅还滑。

 

    吃的过程中，瞥见墙面上挂着一幅报章剪辑，上写“吃肉有助于老人长寿”，看来，清茶淡饭确实要退出如今的养生理念了~干，干他一碗有肉有骨的茶~

 

    TIPS:新加坡黄亚细肉骨茶地址：28 Rangoon Road，坐地铁NE线到NE8 FARRER PARK花拉花园站下车,在Rangoon Road上向西走到尽头就能找到。吃一顿人均人民币40元左右。

 

文+图=Peter Pan