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原料：猪肉（七分红三分白~）、中型土豆一只、黄瓜一根、大葱一只、蒜数瓣；

调料：葱伴侣豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱；亨氏番茄酱；海天耗油；王致和料酒

辅料：淀粉一勺、水~

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锵锵~~开始~

1、猪肉切丁，白肉和瘦肉要分开；小土豆切1cm左右的小丁

  葱白切丝，黄瓜切片~

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2、切好的瘦肉丁加一勺淀粉，两勺料酒，抓匀，腌制~
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3、开火，热锅，油一勺，润下锅~

   下入肥肉丁，小火将猪油煸出~

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喏~煸炒至肥肉色变金黄，体积缩小，盛出~
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4、锅中留宽油，烧至四五成热，下土豆丁炸制~~其间需要不停翻炒，约2分钟~
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喏~炸至小土豆 外表变金黄，外壳稍硬，盛出~
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5、热锅、温油，下瘦肉丁，翻炒至肉丁断生、变白，炒散，散发出料酒香气即可~
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6、油稍温、小火，下番茄酱、耗油、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱。

          大约比例： 1   ： 1   ：2   ： 1  :  2。

          这个比例试过两次， 不用加盐、鸡精，已经很咸鲜了~~~
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7、调匀，炒至酱料冒泡

  加入肥肉、瘦肉丁、小土豆丁翻炒~加适量水，沸腾后加热约1分钟~~
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8、很坦白地说~~酱香四溢啊~~
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9、面条煮熟，过凉水，捞出。

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10、华丽丽的~

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简单的小菜码：黄瓜卷、小葱白~

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既然是参加欣和的“炸酱面网络大赛”，最后就拍一下家里的“欣和们”吧~~
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唉~~看这空空的酱油瓶子 和 已作它用的豆瓣酱盒子~真是资深用户啊~~
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