偏食也称挑食，即吃饭挑挑拣拣，对自己喜爱的食物毫无节制，而自己不喜欢的食物一概拒绝。

儿童偏食习惯的形成，许多都是受家长不良影响的结果。例如，有的家长经常在孩子面前议论这个好吃那个不好吃，有的家长由于自己不喜欢吃某种食品，所以平时就很少或不买这种食品，甚至看到别人吃还流露出厌恶的表情或言语。这一切都可能会引起孩子的偏食。

偏食的孩子往往由于营养摄取不全而影响身体发育。另外偏食也容易使孩子形成拒食-任性等其他的不良行为，经常哭闹不止或拒绝进食，以示反抗或威胁他人。如果一味迁就，满足他的不合理要求，孩子偏食的行为就会越加巩固。

纠正孩子的偏食行为不仅要注意食品的烹饪技巧，还要掌握调试孩子偏食的心理技巧。俗话说：饥不择食，用饥饿疗法治疗儿童的偏食习惯效果较好。一般可采用这样两种方法：一是当儿童因没有特别喜欢吃的食品而不肯吃饭时，大人就“狠狠心”随他去，同时大人自己要在孩子面前吃得津津有味，吃完后将饭菜收拾好，好像什么事情也没发生过似的，直到孩子喊肚子饿了，再将原来的饭菜端出让其吃；二是通过旅游、户外体育活动、旅游等加大孩子的活动量，使其感到饥饿。

摘自《健康咨询报》第1165期