寿山荔枝冻石从1987年开凿以来，先后有老人洞，青年洞，立冬洞出石。晶莹透彻，性坚凝结，一部分隐现粗萝卜纹。寿山荔枝冻石以白色为多，也有黄红灰色及五彩相间者。白色者既像荔枝肉，也像冰糖，这是白荔枝洞原石的标志特征。此石一出，立即成为收藏家关注的对象，加之荔枝洞石产量稀少，出石没几年就绝产了。荔枝冻石的特征十分明显：石性凝结，透明度强，寿山荔枝冻石,红、黄、白、黑俱有，艳丽无比，肌里有粗萝卜纹，有些原石还有黄色皮。不能认为荔枝冻石都是好的，要以每块原石的具体情况论优劣。有些荔枝冻石肌里有黑针、萝卜丝纹太粗;有些则透明度不强、颜色不够鲜亮甚至黝暗;有的肌里有绵砂、砂块，甚至有大面积的黑砂体，这样的荔枝洞石品质较次，属于下品。红妹洞所出的红黄荔枝洞石色泽最美，寿山荔枝冻石特点是多含有黄色的砂块;所出之纯白荔枝洞石，如冰糖一样通灵，萝卜丝纹中间有白色的结晶体。荔枝冻可用来雕刻印玺，饰品，瑞兽、菩萨、佛雕像等。